功效補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神 理氣、散結、止痛 可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
禁忌人群糖尿病人、牙齒有病、陰虛火旺、有上火症狀忌食。
適宜人群一般人群均可食用。
荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱「南國四大果品」。荔枝原產於中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。由於荔枝色澤鮮紫，殼薄而平，香氣清遠，瓤厚而瑩，古人對它很是推崇，有「人間仙果料」、「佛果」之美稱。
作為嶺南四大佳果之一，關於荔枝的味道，也早已被人們描述得出神入化，杜牧有詩云：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」蘇東坡也有詩詠歎道：「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。」可見荔枝的美味，無論美人還是詩人都無法抵禦。歷代文豪幾乎都留下了讚譽荔枝的佳句名篇, ，對荔枝的美味都大加讚賞。
荔枝的功效
荔枝味甘、酸，性溫。具有補脾益肝、健腦益智、生滓止嘔之功效。在我國，荔枝一直作為一種健腦益智的重要滋補果品而在民間廣泛食用。古人對它很是推崇，有「人間仙果料」、「佛果」之美稱。分析表明，荔枝含有豐富的葡萄糖，一般含量多達60％。此外，還含有果糖、蔗糖、蛋白質。蛋白質中含有多量的精氨酸和色氨酸，尤其是色氨酸是神經介質5一羥色胺的基質，可直接影響大腦功能。
果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。荔枝適用於年老體弱多病之人；更適用於產後血虛的婦女。
核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
荔枝健腦，食用新鮮品和食用干品其療效基本相同。並且對心悸、健忘有很好的預防和治療作用。
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效。
[中藥荔枝的臨床中醫驗方]
治肝癌血虛疼痛者。鮮荔枝肉200克，淨雞肉300克，水髮香菇25克，雞蛋清1個；蔥段、薑片、胡椒粉、芝麻油、米酒、澱粉、熟豬油等適量。將雞肉切成雞球，盛碗中，先用雞蛋清後用濕澱粉拌勻。將澱粉、麻油、胡椒粉調成芡汁。鍋中放油燒至五成熟，放入雞球過油，至剛熟時倒出。再向鍋內放入蔥、姜、菇、荔枝肉、雞球、米酒、芡汁、麻油炒勻即可。佐膳服用。
治虛弱貧血。荔枝幹果7枚，大棗7枚，每日1劑，水煎服。
治腎虛五更洩瀉。
荔枝幹果10枚(去殼去核)，大米(或糯米)100克，同煮粥，加適量白糖調味食用。每日1次。
治神經衰弱、風濕性心臟病、心悸不眠鮮荔枝肉200克，豬心1個(約300克)，黨參30克，紅棗5枚。豬心切去肥油，洗淨與荔枝肉、黨參、紅棗加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味佐膳。
治小兒遺尿每日吃荔枝幹肉10只，常吃可見效。
治脾腎兩虛、大便溏稀干荔枝肉50克，淮山、蓮子各10克 (搗碎)，水煮至軟爛時。加入大米100克，同煮粥，加適量白糖調味食用，每日1次。
荔枝的作用
補腦、補充能量
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
增強免疫功能
荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。所以，荔枝自古以來就被看成是珍貴的補品。
降低血糖
雖然，荔枝含有很多的糖分，但是它含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
消腫解毒，止血止痛
荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更洩者的食療佳品。
益精補腎
荔枝含游離氨基酸、果糖、葡萄糖、果膠、蘋果酸、檸檬酸、等成分。它既是健身益顏的保健水果，又可用於治療病後津液不足及腎虧夢遺、脾虛洩瀉、健忘失眠諸症。可改善人的性功能，用於治療遺精、陽痿、早洩、陰冷諸症，並可改善機體的貧血狀況，以及腎陽虛而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。
預防祛斑
常食荔枝可以促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，也可讓皮膚變得更加光滑。
滋補作用
荔枝釀酒，對維持和調節人體的機能起到一定的滋補作用。除此之外，它還能起到一定的抗衰老、美容、減脂、消渴利尿等作用。
對神經系統的作用
荔枝釀酒具有多種營養成分，適度飲用能直接對人體神經系統產生作用。
排毒養顏
荔枝味甘，性溫，有添精生髓、生津和胃、補益氣血、豐肌澤膚等功效，可改善肝功能、加速毒素排除、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。
荔枝的營養價值
（一）荔枝的營養成分
荔枝的營養信息(營養素含量/每100克)
果實心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假果皮新鮮時呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。 荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。 荔枝果肉中含糖量高達20%；每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
糖分荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症；
維生素C和蛋白質果肉含豐富維生素C、蛋白質，有益於女性皮膚光滑、補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神。
（二）荔枝的適宜人群
適宜人群
一般人群均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用；貧血、胃寒和口臭者也很適合。
不適宜人群
糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀，陰虛所致的咽喉乾疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用；荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉乾疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用。
鮮荔枝不宜空腹食用
鮮荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。
孕婦不宜多吃荔枝
專家提醒,荔枝具有活血功效,孕婦特別是早孕階段的孕婦要慎食，以免引起腹痛、見紅等先兆流產症狀。同時,荔枝總糖量在70％以上,多食容易生「內熱」,孕婦不宜一次食用過多或連續多食,有陰虛所致的咽喉乾疼、牙齦腫痛、鼻出血等症狀的准媽媽忌食用。
荔枝吃多少合適
荔枝屬性溫燥， 陰虛火旺的人最好少吃（一次最好在0．25公斤以內）。老人、小孩和糖尿病人，每天吃5顆就足夠了。如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症時，則不舒適宜吃荔枝，否則會加重病症，但身體虛寒、胃寒的則適宜多吃。
如果吃完荔枝出現上火症狀時，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過盛之火。
注意：熟軟荔枝的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。
怎麼吃荔枝不上火？
為防止吃荔枝上火，民間流行的解決方法是喝適量的淡鹽水或蜜糖水，其實，把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱裡冰鎮後食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食慾。
如果吃了過多荔枝上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火。
荔枝的吃法
入菜取其香
無論是清蒸還是小炒，類似的烹飪技法為的是取荔枝的香味。具有靈敏味覺的食客或能分辨糯米糍、掛綠、水晶球、桂味、妃子笑等等不同種類的荔枝各自獨特的風味。果肉厚、甜味濃的糯米糍常常成為入菜的首選。
如何才能讓荔枝的香氣更好的滲入菜餚之中，火候最關鍵，既不能讓荔枝的果味遇熱變得過酸，又不能口感過軟過林。於是，入菜之前，做好加工處理很重要。先將新鮮的荔枝洗淨，浸泡在鹽水中，在炒菜的過程中，最後加入荔枝以調味，取其鮮香，為保留果肉中的水分，入鍋時間不宜太長。
同色好搭檔
在諸多荔枝宴的食譜中，荔枝與葷菜的搭配常成為主菜之一，白肉是最常見的搭檔之一。與蝦肉、豬肉、雞肉的混搭最為常見。這些肉類與酸甜滋味並不相衝突，更妙的是，添入了荔枝的鮮甜果味，有助提鮮，讓人更能從中品出不一般的新滋味。在常見的荔枝宴中，桂味炒雞柳、勝瓜荔枝蒸魚肚，荔枝百合鮮蝦球等都是頗受歡迎的菜式。
如果說肉類搭配的荔枝更為濃香，那麼與牛奶、蛋白類搭配，荔枝頗顯鮮甜爽口。荔枝炒蛋白、荔枝炒水牛奶，儘管在顏色上不能添色許多，在原本味道單一的蛋白或牛奶中添入荔枝的酸甜滋味，味道則變得更具新意。
炒牛奶的過程需要把握火候，讓牛奶和蛋白在高溫下凝固，但又不至於過硬，亦不可炒出水來，令其失去應有的口感。當牛奶蛋白慢慢凝固，再加入鮮荔枝調味、點綴，風味十足。
釀酒更營養
用荔枝釀造的酒，則是另一大美味。挑選上好的荔枝，妃子笑一類的品種最佳，剝皮帶著籽粒一起釀，一層荔枝，一層白糖，放入乾燥的瓶子中，放至六七成滿，再倒入米酒或高粱酒，再封緊瓶口放陰涼處浸泡，三個月後便可直接拿出來喝了。
荔枝釀酒已經得到批量化生產，逐漸成為嶺南美酒中獨樹一幟，口味或不比白酒陳釀來得醇厚勁道，但淡淡的口味和清新可愛的包裝，以及它所具有的養生保健功效，足以讓其在市場上立足。
如何挑選荔枝
新鮮荔枝上市了，品種不少，如何識別荔枝的品種，以及是否是催熟的呢？教您幾招鑒別新鮮荔枝的好方法之前，先來瞭解一些荔枝的品種。
（一）常見的荔枝的品種
桂味：果實為球形，中等大小，淺紅色，殼薄脆，表皮的龜裂片峰尖銳刺手，有桂花香。
糯米糍：果實為扁心形，個頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。
妃子笑：果實較大，平均單果重30克，果肉細嫩多汁。
黑葉：果實呈卵圓形或歪心形，中等大小，色暗紅，殼薄，表面的龜裂片平鈍，而且大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果核較大。
白蠟：果實為心形，中等大小，果皮淡紅帶黃臘色，厚且脆，龜裂片平滑，果肉質軟滑，味甜，多汁。
（二）如何鑒別新鮮荔枝
摸：挑選「化妝」荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。
聞：自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而「化妝」荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點酸，甚至還有化學藥品的味道。
掂：「化妝」荔枝比自然熟的荔枝份量重一些。
看：由於鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果看見荔枝被商販隨便放在盒子裡，上面用塑料布一蓋，大多都是「問題」荔枝。
食物相剋表
與荔枝「相剋」的食物黃瓜荔枝荔枝肉含有豐富的維生素C和蛋白質，不可與含有維生素C分解酶的黃瓜一起吃。與荔枝「搭配」的食物白酒荔枝 荔枝有補腦健腎、開胃益脾的效果，與適量白酒搭配食用，對胃痛有一定療效。大棗荔枝 荔枝含有豐富維生素，可促進毛細血管的微循環，與大棗同食，可起到更好的美容養顏的功效。