阿膠是什麼東西

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　　阿膠是一種中藥補品，以滋陰補血的功效最為熟知，但黑黑的一塊阿膠到底是什麼做成的，很多人並不知道，但其實阿膠的原材料就是一種動物的皮，製作並不復雜，不過過程有些費時費力，下面就來告訴你阿膠的原材料到底是牛皮還是驢皮，趕緊來看看吧。

　　1阿膠是什麼東西提煉出來的

　　阿膠是由驢皮熬製而成的。阿膠入藥的記載，可以追溯到《神農本草經》，古代的阿膠用的主原料最初是牛皮，南北朝《名醫別錄》中明確指出：“阿膠，生東平郡，牛皮作之，出東阿。”唐代《千金方·食治》記載，牛皮、馬皮、驢皮均被用來製阿膠，說明阿膠的原料逐漸多元化。到了五代與宋代，牛皮主要用於軍備，如甲胄、弓弩等，不敷他用，政府於是頒布了“牛皮之禁”，不准民間私藏牛皮。這種做法似中國歷史上有過的鹽鐵官營令、人參禁採令一樣。資源所限，牛皮逐漸退出市場，驢皮成為製做阿膠的代用品。‍現實生活中製作阿膠工藝複雜，整個過程需要四十九個工序才能完成，主要步驟包括炮製、提取膠汁、澄清過濾、濃縮出膠、凝膠切膠、晾膠、擦膠印字、滅菌入庫。

　　2阿膠是不是年份越久越好

　　在保質期內是的。俗話說：“人參要新，阿膠要陳”，醫生在開處方時往往會註明“陳阿膠”，一般認為，新製成的阿膠有火氣，儲存多年後，火性消解，其藥效更好，所以，只要保管妥當，盒裝阿膠沒有失效期，儲存多年，表面光亮，乾燥完好，無粘連，這樣的阿膠藥效好，滋補性更好。不過現在的阿膠一般不是無限期存放下去的藥品，它的存放時間不能超過5年左右的保質期，如果存放5年以上，可能會導致阿膠有發霉、蟲蛀甚至發臭的異常現象，所以存放時間過長的阿膠不宜再食用。

　　3阿膠早上吃好還是晚上吃好

　　早上吃好，理由如下：1、人體在早上腸胃吸收好，對於一些補益藥品基本都是安排在早上服用，如阿膠，早上吃的藥效和營養能夠得到很好地吸收，因此早上食用阿膠對比晚上而言更有利於充分補充營養，更好地吸收藥效。2、阿膠比較滋膩，不好消化，早上吃在一天內有足夠的時間消化，相對於晚上食用，更利於腸胃健康。

　　4阿膠是打粉好還是做阿膠糕好

　　各有各的好。阿膠打粉選用真空乾燥機技術性成粉，通道香味，進水易化，最適合加純蜂蜜、奶粉等調味食用，喝後也易被身體吸收利用，不過長期吃的話，較難妥善保存，存放一段時間味道和藥效都會大打折扣。而阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃、冰糖等製做出的食品，跟零食一樣，密封包裝完好，取食方便，味道口感也不錯，營養豐富，具備補血補氣養神、養顏美容、促進消化、增強免疫力等功效。

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