黃芪的功效與做法
藥名：黃芪
別名：北芪、綿芪、綿黃芪
性味：甘，溫
歸經：肺經、脾經
功效：補氣固表，利尿消腫，托毒排膿，斂瘡生肌。
主治：氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。
用法用量：9--30g,大量可用至1--2兩。
藥材基源：黃芪為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的干燥根。
炮製方法
黃芪：除去雜質，大小分開，洗淨，潤透，切厚片，乾燥。
蜜黃芪：取黃芪片，照蜜炙法(附錄ⅡD)炒至不粘手。
黃芪的功效與作用
1、黃芪治消化性潰瘍：黃芪、黨參、烏賊骨、茯苓各12克，當歸、白芍、白及各9克，甘草6克。水煎服。每日1劑。
2、黃芪治老人便秘：用綿黃耆、陳皮去白各25克，為末。每服15克，用大麻子一合，研爛，以水濾漿，煎至乳起，入白蜜一匙，再煎沸，調藥空心服，甚者不過二服。此藥不冷不熱，常服無秘塞之患，其效如神。《和劑局方》。
3、黃芪治表虛自汗，多用於體虛表弱所致的自汗。如表氣不固，外感風寒而汗出，用黃芪配白朮、防風治之，久服必效。方如玉屏風散；也可配浮小麥、麻黃根等。
4、黃芪治表虛自汗，容易感冒：生黃芪10克，白朮10克，防風10克。水煎服，每日1劑。可長期服用。
5、黃芪治肺氣虛證：咳喘日久，氣短神疲，痰雍於肺無力咯出。黃芪常配伍紫菀、款冬等，溫肺定喘，健肺氣之品。脾生痰，肺儲痰，所以健太陰以祛痰，黃芪補氣所以尤善治氣虛。
6、黃芪治急性腎炎水腫，用於陽氣不足所致的虛性水腫，並常與防已、茯苓、白朮等合而用，方如防己黃芪湯。
7、黃芪用於氣虛陰傷，自汗口渴，咳嗽久不止：黃芪30克，麥冬15克，五味子、烏梅各6克。煎水取汁，以蜂蜜調味。本方以黃芪補肺益氣、固表，以五味子補腎斂肺，烏梅助五味子斂肺止咳，麥冬養陰潤肺。(黃芪補肺飲)
8、黃芪治小便不通：綿黃耆10克，水二盞，煎一盞，溫服。小兒減半。《總微論》。氣虛白濁。黃芪鹽炒25克，茯苓50克，為末。每服5克，白湯下。《經驗良方》。
9、黃芪用於氣虛裡寒，腹中拘急疼痛，喜溫慰，自汗，脈虛：黃芪15克，大棗10個，白芍15克，桂枝、生薑、甘草各10克，飴糖50克。黃芪等六種煎水取汁，入飴糖待溶化後飲用。本方以黃芪、大棗、甘草補脾益氣，桂枝、生薑溫陽散寒，白芍緩急止痛，飴糖補脾緩急。《金匱要略》黃芪建中湯。
10、黃芪治渴補虛男子婦人諸虛不足，煩悸焦渴，面色萎黃，不能飲食，或先渴而後發瘡癤，或先癰疽而後發渴，並宜常服此藥，平補氣血，安和臟腑，終身可免癰疽之疾。：用綿黃耆箭桿者去蘆30克，一半生焙，一半以鹽水潤濕，飯上蒸三次，焙銼，粉甘草50克，一半生用，一半炙黃為末。每服10克，白湯點服，早晨、日午各一服，亦可煎服，名黃芪六一湯。《外科精要》。
11、黃芪治慢性腎炎水腫、脾腎虛者，常與黨參、白朮、茯苓同用。
12、黃芪用於氣虛血滯，肌膚麻木，或肢體疼痛，或半身不遂：黃芪30克，赤芍、桂枝各15克，生薑10克，大棗10個，煎湯飲。本方重用黃芪補氣，並鼓舞氣血運行，以赤芍活血行滯，桂枝溫通血脈。《金匱要略》黃芪桂枝五物湯。
13、黃芪治陰虛盜汗，可與生地、麥冬等滋陰藥同用。
14、黃芪治胎動不安腹痛，下黃汁：用黃耆、川芎合50克，糯米一合，水一升，煎半升，分服。《婦人良方》。
15、黃芪治多汗而浮腫：所謂汗出，以自汗為多見，即在未服用發汗藥，也未劇烈運動，氣溫室溫均屬正常的情況下，出汗量較多，並可伴有氣短乏力、惡風、頭暈、容易感冒等症狀，這個症狀群，中醫概括為“氣虛自汗”。出汗的程度比較嚴重，常常衣被盡濕，有的可以見到汗漬發黃，出汗以上半身為顯著。
16、黃芪治腸風瀉血：用黃耆、黃連等分，為末，麵糊丸綠豆大。每服三十丸，米飲下。孫用和《秘寶方》。咳嗽膿血咽乾，乃虛中有熱，不可服涼藥。
17、黃芪治脾氣虛證，虛弱倦怠，泄瀉，中氣下陷，臟器脫垂，食少納呆諸症。黃芪常與人參或黨參，白朮，茯苓，山藥等配伍治療脾虛泄瀉。黃芪與升麻、柴胡、人參等配伍治療臟器脫垂，如補中益氣湯。
18、黃芪治肺癰得吐：用黃耆100克，為末。每服10克，水一中盞，煎至六分，溫服，日三四服。《聖惠方》。
19、黃芪治癰疽內固：用黃耆、人參各50克，為末，入真龍腦一錢，用生藕汁和丸綠豆大。每服二十丸，溫水下，日三服。《本事方》。
20、黃芪用於氣虛衰弱，倦怠乏力，或中氣下陷、脫肛、子宮脫垂。黃芪補氣健脾，常與黨參、白朮等配伍；黃芪用於益氣昇陽而舉陷，常與黨參、升麻、柴胡、炙甘草等合用。黃芪用於表虛不固的自汗。表虛自汗，常與麻黃根、浮小麥、牡蠣等配伍；如表虛易感風寒者，可與防風、白朮同用。黃芪用於氣血不足、瘡瘍內陷、膿成不潰或久潰不斂者。如用於瘡瘍內陷、或久潰不斂，可與黨參、肉桂、當歸等配伍；黃芪用於膿成不潰，可與當歸、金銀花、白芷、穿山甲、皂角刺等同用。黃芪用於水腫、腳氣、面目浮腫。配白朮、茯苓等。
21、黃芪治陽氣虛弱，用於瘡瘍久不潰破而內陷，有促進潰破及局限作用。癰疽久不穿頭，常與穿山甲、皂角刺、當歸、川芎同用。
22、黃芪治瘡瘍久潰不愈，用於瘡瘍潰破後，久不收口，有生肌收口之作用，且常配銀花、皂刺、地丁等。膿液清稀，常與黨參、肉桂等同用。
黃芪的食用方法
1黃芪茶
材料：生黃芪10-15克，大棗10-15克。
用法：上藥加水煎煮30分鐘後飲服，可反复煎泡代茶飲用。每日1劑，根據病情可連續飲服1周至3個月。
功效：補氣昇陽，固表止汗，健脾養血。適用於小兒脾虛氣弱，面色萎黃，疲乏無力，氣短汗出等症。經常服用黃蔑茶，具有強壯作用，能增強機體免疫力。
2黃芪紅棗枸杞茶
材料：黃芪、紅棗、枸杞
做法：
1、水開後，爐火調成中火，將枸杞、黃芪、紅棗都放進鍋裡，熬煮1小時。
2、以濾網濾出茶汁，即可飲用。
3、此道茶品很耐回衝，可加水回衝數次，至味道變淡為止。剩餘殘渣裡的紅棗和枸杞可撈起食用。
功效：防癌茶方，當開水常喝可保持活力、增強免疫力。
3黃芪黨參燉雞
材料：雞肉1000g、黃芪50g、枸杞15g、生薑2片、黨參15g。
做法：
1、黃芪、枸杞、黨參、薑片洗淨浸泡一下，放濾袋內；
2、雞洗淨切成塊，放入水中沸滾5分鐘，撈出；
3、將雞塊和藥材一起放鍋內，加入清水，大火燒開後轉為小火燉燜2小時左右加鹽即可食用。
4黃芪燉雞湯
材料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只(1000克左右)，生薑2片，鹽、米酒適量。
做法
1.2.雞洗淨，剁成塊(如果鍋夠大的話也可整隻或半只放入)；
3.雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出沖淨瀝乾；
4.紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨參和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出沖淨瀝乾；
5.所有材料放入電壓鍋內膽中，注入清水1.5升；
6.選擇“煲湯”檔即可。食用前加鹽調味。
功效：功效：補氣益血，健脾養胃，增強體質，提高免疫，抗病毒。很適合流感季節飲用
黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用於治療產後乳汁缺少，又可補虛固表，治療產後虛汗症。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產後5--7天后食用。
5黃芪米粥
材料：黃芪，水，粳米，水
制法：每次取黃芪20克左右，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，用粳米50克，再加水300毫升左右，煮至米花湯稠為度，食時可加紅糖少許，每早晚溫熱各服一頓，7--10天為一療程。
功效：用黃芪和粳米加水煮成，具有益氣健脾，昇陽補中，固表止汗，利水消腫、托毒生肌的功效。
適應症：氣虛體弱，倦怠乏力，食少便溏；中氣下陷，久瀉脫肛，陰挺，表虛不固之自汗、盜汗、癰瘡腫毒之膿成不潰或潰久不斂，脾陽虛弱，面目浮腫，小便不利，氣短心悸等症。
6豬肚黃芪湯
材料：豬肚1只，黃芪200克，陳皮30克。
制法：將豬肚去脂膜，洗淨，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線紮緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調味品，趁熱食肚飲湯，分4次2天食完。5隻豬肚為一療程。
功效：具有健脾胃，益元氣的作用。
7黃芪當歸湯
材料：黃芪30克，當歸、紅棗各10克。
做法：
1、將黃芪、當歸、紅棗洗淨，加水適量，煎煮40分鐘，取汁；
2、藥渣再加水適量，煎煮30分鐘，取汁，合併藥汁即可。
功效：補養氣血，可用於氣血不足所引起的面色萎黃、頭昏目眩、瘡瘍及不收口、關節疼痛等症的輔助食療。
注意：黃芪是溫補性藥物，對於發燒、咯血、熱毒、氣滯、便秘、陽亢等熱症狀，黃芪均不宜服用。
8黃芪烏雞湯
材料：炙黃芪30克，烏骨雞1只，薑塊、蔥節、精鹽、紹酒各適量。
做法：將炙黃芪去淨灰渣，烘乾，研成粉末。將淨雞入開水中氽煮一分鐘起鍋，將黃芪粉抹入雞腹內外，放入蒸碗內，加鮮湯少許、精鹽、紹酒、薑塊、蔥節，用濕綿紙封住碗口，置蒸鍋或蒸籠內，用旺火沸水蒸熟透，取出即可食用。
功效：補中、益氣、補血。
用法：每週1--2次，半年後即有良效。
9黃芪排骨湯
材料：豬排骨500克，黃豆50克，大棗10枚，黃芪20克，通草20克，生薑片、鹽各適量。
做法：
1、將豬排骨洗淨，剁成塊；黃豆、大棗、生薑洗淨；黃芪、通草洗淨用紗布包好，成藥包。
2、鍋內加水，用中火燒開，放入排骨、黃豆、大棗、生薑和藥包，用文火煮2小時，揀去藥包，加鹽調味即成。
用法：喝湯、食肉及黃豆、大棗。
功效：此菜益氣養血通絡，適用於氣血虛弱所致乳房乾癟之女性。
10黃芪健中湯
組成：桂枝(去皮)9g，甘草(炙)6g，大棗十二枚，擘(4枚)，芍藥18g，黃芪9g，生薑(切)9g，膠飴60g(即小建中湯加黃芪9g)
用法：以水七升，煮取二升，去滓，內飴，更上微火消解，溫服一升，日三服(現代用法：五味水煎二次，取汁，兌入飴糖，分二次溫服)
功效：溫補氣血，緩急止痛
主治：脾胃虛寒，中氣不足證。虛勞裡急，諸不足
11人參黃芪烏雞湯
材料：烏雞、黃芪、枸杞、人參等中藥。
配料：鹽、胡椒、味精(雞精)、冰糖、姜(切片)、枸杞、人參、天麻、川穹、白芍、麥門冬、桑寄生、山楂、黃豆、蓮子米、薏苡仁、料酒。
做法：
1、鮮活烏雞宰殺，清除內臟，流水洗淨，切塊後用清水浸泡，其間換水數次，至水清亮為止。
2、鍋內放水燒開，將烏雞塊倒入焯水撈起。
3、用砂罐放水三分之二，煮沸，將薑片和烏雞塊投入其中，大火煮2至3分鐘，撇去表面浮沫。
4、放入適量鹽、胡椒、雞精、料酒，冰糖，將除了枸杞之外的配料投入，加蓋，小火煨3至4個小時。期間不要經常翻動，待水煮去接近二分之一的時候，投入枸杞、紅棗、粉條，煮15分鐘左右即成。
功效：具有活血化淤、補氣血、健脾、安神、強筋壯骨之功效。特別適合老人、婦女、大病初癒者，亞健康者，以及體弱多病者食用。
12枸杞黃芪乳鴿燉湯
材料：乳鴿、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、薑片、蔥結。
做法：
1、將鴿子洗淨，去腥，去血水，將鴿子沸一下水，然後撈出，用涼水沖洗一下；
2、將鴿子切塊，容易出味，放入燉盅，放火腿粒、瘦肉粒、適量黃芪與枸杞、薑片以及蔥結、鹽，燉盅內加入礦泉水，水與鴿子塊平即可；
3、隔水蒸，大火燒開後，用小火蒸2小時左右即可。
功效：滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、壯陽補腎、減肥、目昏不明、抗脂肪肝的作用，可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和美白、促進造血功能等方面的作用。
用藥禁忌
表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服黃芪。
1、黃芪惡龜甲。《本草經集注》
2、若氣有餘，表邪旺，腠理實，三焦火動，宜斷戒之。至於中風手足不遂，痰壅氣閉，始終皆不加黃芪。《藥品化義》
3、骨蒸、癆熱與中滿之人忌用黃芪。《本草新編》
4、黃芪惡龜甲、白鮮皮。徐之才《藥對》
5、蒼黑氣盛者禁用黃芪，表實邪旺者亦不可用黃芪，陰虛者亦宜少用黃芪。《醫學入門·本草》
6、功能實表，有表邪者勿用；能助氣，氣實者勿用黃芪；能內塞，補不足，胸膈氣閉問，腸胃有積滯者勿用黃芪；能補陽，陽盛陰虛者忌之；上焦熱盛，下焦虛寒者忌之；病人多怒，肝氣不和者勿服黃芪；痘瘡血分熱甚者禁用黃芪。《本草經疏》
7、黃芪反藜蘆，黃芪畏五靈脂、防風。《本草匯纂》