功效補中緩肝，和血化閼，調經，和胃降逆。
禁忌人群糖尿病人。
適宜人群適合老人、大病初癒之人、月經不調和剛生了孩子的婦女。
「女子不可百日無糖」，相信很多80後的女孩都對紅塘有這樣的經歷，小時候會吃到媽媽包的紅糖豆包，甜甜的大叫好吃.到自己長大從小女孩而變成少女，媽媽給自己沖的紅塘水，當時喝下去的時候，覺得身子暖暖，會少了很多恐懼和疼痛，從此紅糖成為女孩子生活的一分子。女性月經前，紅糖幫助活血，通淤血，防止經期疼痛。經期後幫助排除殘留經血。生完孩子，紅糖幫助排除惡露。
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也可用紅糖薑湯祛寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
紅糖的營養價值
紅糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，雖然主成分和白糖相同，但是營養和功效卻有諸多的不同。首先它的這裡含有很多好的營養元素，是白砂糖中不含有的。諸如：胡蘿蔔素，鐵，鈣等抗物質。
未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖的功效與作用
《本草綱目》記載，紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
婦女經期受寒、體虛或淤血症，如行經不利、腰酸小腹痛、月經暗紅有血塊等，喝些紅糖水，有顯著效果。而要發揮紅糖的這些功效，吃法上也很有講究：紅糖煮荷包蛋，可以使雞蛋和紅糖的營養互補，讓老年人面色紅潤，有精神；用紅糖泡桂圓干服用，對改善睡眠有著積極作用；紅糖泡人參，則有調理氣息，改善低血壓的作用。如果您嫌麻煩，也可以每天沖杯紅糖水喝。
驅寒暖胃
一提起紅糖水，無非兩種觀點，一是感冒了才喝，一是女人痛經時才喝。其實，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質，在冬天每天喝一碗，驅寒暖胃的效果特別好，並非「女性專用」，由於它含鐵豐富，男性喝了對恢復體力的效果會更好。著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝些紅糖水，但每天用量不要超過15克。
抗衰老
紅糖中的硒元素含量是最高的，硒可謂是抗氧化的「排頭兵」，能很好地延緩衰老，預防心血管疾病和癌症。
養顏
紅糖是保養氣血的首選進補佳品。「女性養生保健營養品的很多廣告賣點都是活血養顏，這是因為血足才能使面色紅潤靚麗、經血正常、精神旺盛。若不善於養血，就容易出現面色萎黃無華、唇甲蒼白、頭暈眼花、倦怠乏力、發枯肢麻、經血量少、經期延遲、舌淡脈細等。嚴重貧血時，還容易出現皺紋早生、頭髮早白、更年期提前等早衰狀況。」專家表示，與選擇價格高昂的保健品相比，最簡單實用的方法就是日常生活中經常服用紅糖。
養肝
男人喝點紅糖水可養肝。中醫認為，紅糖性溫味甘，能夠入肝、脾、胃經，具有補中暖肝的作用，紅糖中含有大量的鐵，而鐵正是產生人體能量的主要介質，擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。男性在外應酬多、工作壓力大，嚴寒冬日，喝些紅糖水，不僅能驅寒益氣、養肝護脾，還能在工作疲勞時幫助恢復體力、緩解疲勞。
補益身體
老年人多體寒虛弱、皮膚粗糙、造血功能下降。從中醫的角度來說，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最適合的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質。 老年人對各種微量元素和維生素的需求增加，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。沖繩縣是日本著名的長壽縣，當地老人就有每天喝杯紅糖水的習慣。
補血
女性在生理期喝點紅糖水，能避免痛經。它所含的鈣和鎂，能協同發揮鎮靜、放鬆之效，鐵元素還能補充生理期的耗損。月經來潮前兩三天，可每天喝杯紅糖姜茶。另外，紅糖煮荷包蛋，紅糖熬粥，或紅棗紅糖水、紅糖煮桂圓肉等，都是很好的滋補良方。
紅糖每日攝入量最多為25克。若是緩解痛經，每天喝一杯紅糖水即可。如果連續喝，最好別超過7天。
活血化瘀
產婦產後適量喝紅糖水有利於子宮收縮。產後惡露不行、經血阻滯，食用紅糖可起到活血化瘀的功效。但多數初產婦子宮收縮一般都較好，惡露的顏色和量一般都比較正常，如果食用紅糖時間過長，會使惡露增多，導致慢性失血性貧血，而且會影響子宮恢復以及產婦的身體健康。因此，產婦食用紅糖最好控制在兩周之內，以後則應多吃營養豐富、多種多樣的食物為好。
減肥
說到紅糖的減肥原理，我們要先從它的原材即甘蔗來說起。甘蔗含有多種人體必需的氨基酸如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸能有效促進人體蛋白質的合成，而且可以加快人體的新陳代謝，從而加快脂肪的燃燒。
美容功效：
風靡日本的紅糖美容法
對各年齡段的女性來說，紅糖是很好的養顏、保健佳品，在我國古代就有「女子不可百日無糖」的說法。如今，這個美容養顏方法在日本廣泛流行。
東京女子大學營養學科的柴田教授在《AERA》時尚雜誌上撰文指出：「紅糖富含多種人體必需的氨基酸，而且容易被吸收，所以經常吃紅糖或者用它敷面，可以美白、排毒、延緩衰老。」消息一出，日本紅糖的價格一路飆升，比白糖貴了幾倍，但比起昂貴的名牌化妝品，依然是價廉物美、自然美白的首選，而且很方便。所以現在在日本，不僅上了年紀的女性喜歡服用紅糖，就連走在美容前沿的年輕女性也對紅糖頗為推崇。
促進消化吸收
甘蔗含有多種人體必需的營養物質，紅糖未經過精煉，所以保留了較多甘蔗的營養成分，更加容易被人體消化吸收，快速增加胃部的飽感，有利於控制食材。
修復皮膚細胞損傷，有效美白皮膚
紅糖中蘊含的胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等，能夠有效修復皮膚細胞的損傷，具有強效抗氧作用。紅糖中還含有豆甾醇、苯油甾醇等抗氧化物，能有效對抗衰老，使皮膚細胞在排毒後迅速生長，避免出現色素反彈，有效美白皮膚。
紅糖中含有十分豐富的微量元素，其中有些微量元素具有刺激機體造血的功能。食用紅糖，相當於是給機體找到了造血催化劑，能夠讓機體保持健康，肌膚保持紅潤之色。
紅糖的種種特殊作用，主要得益於它的天然成分。
據皮膚研究中心的皮膚醫學專家們20年來的潛心鑽研，發現紅糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效；
紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。
紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。
紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。
紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。
紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。
紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分佈情況，減少局部色素的異常堆積。
如何用紅糖美容的呢？
一、紅糖面膜敷臉法（美白、祛斑和去角質）
（1）將30克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水，文火煮成黑糊狀，待涼後，用其塗擦臉部，5～10分鐘後用溫水洗淨。此款面膜不僅可使皮膚光滑美麗，還可促進皮膚的新陳代謝，有效祛斑。
（2）紅糖30克，鮮牛奶（奶粉）適量。將紅糖用熱水融化，加入鮮牛奶或者是奶粉敷面，30分鐘後用清水洗淨，每天一次，連續使用3個月左右可以減少皮膚中的黑色素。
（3）將紅茶和紅糖各兩湯匙，加水煲煎，以麵粉打底調勻敷面，15分鐘以後用濕毛巾擦淨臉部。每月塗敷一次，一個月後容顏會變得滋潤白皙。
注意：紅糖顆粒較大，適合做手膜、腳膜，去角質、嫩白的效果非常好。
二、內服紅糖水美容法
每天喝一杯紅糖水也是不錯的美容方式。日本著名長壽縣、紅糖產地沖繩縣的老人，就有每天喝一杯紅糖水的習慣，補充攝入逐漸減少的微量元素和維生素，以維持正常代謝功能，延緩衰老。
對處於月經期的女性而言，紅糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差、氣色不好，可以在每天中餐前喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
對剛生完孩子的女性來說，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復。紅糖對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀。紅糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果。取蕃薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。
三、紅糖水的外敷功效
除了食用外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效。以前，小孩子被蜜蜂蜇了，大人會取少許濃度較高的紅糖水塗抹於紅腫處，疼痛感很快就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕干癢的感覺。
紅糖食譜
治療貧血：可用紅糖50克、豆腐3塊，加適量水煮20分鐘，然後放入甜酒25～30克，煮沸後食用。
治療風寒咳嗽：可用紅糖30克（入鍋略炒）、鮮姜60克，加水煮10分鐘，溫服。
治療風寒感冒：可用紅糖100克、鮮姜10克、蔥白7根，或加蘇葉3～5克，水煎10分鐘，取湯服。
治療下痢噤口：可用紅糖250克，烏梅3個，一同煎水，取液500～600毫升，時時飲之。
曬後肌膚修復：紅糖含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸，它不僅可使皮膚光滑魅力，還可促進日曬皮膚的新陳代謝。將300克紅糖放入鍋內，加入少量礦泉水，文火煮成黑糊狀，待涼後裝入瓶內，塗抹臉部，5~10鍾後用溫水洗淨。
紅棗木耳湯：黑木耳50克，紅棗10個，紅糖100克煎服，每日2次。經常服用，有效除黑眼圈作用。
紅棗菊花粥：紅棗50克、黑米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
生薑紅糖茶：生薑15克、紅糖適量。開水沖泡代茶飲之，能有效緩解寒淤血淤型女性的痛經痛苦。
熬煮的生薑紅糖茶還適用於風寒感冒，症見發熱惡風、無汗、身體疼痛、痰液清稀等症狀。
棗茶：紅棗10枚，加水煮爛，放入紅糖，兌入紅茶水後一次服下，有補益氣血、健脾和胃的作用。尤宜於嬰幼兒和中老年服用。
姜棗紅糖水：乾薑、大棗、紅糖各30克。將前兩味洗淨，乾薑切片，大棗去核，加紅糖煎。喝湯，吃大棗。具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經及黃褐斑。
紅糖適合人群：
月經不調的女性；產後的女性
年老體弱、大病初癒的人
經常應酬、工作的男性，能恢復體力、緩解疲勞。
紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用
紅糖禁忌：
紅糖雖然營養豐富，但也不能貪吃。建議老人每日攝入量為25克左右
在服藥時，也不宜用紅糖水送服。
胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖
陰虛內熱者、消化不良者、便秘、口舌生瘡的老人，為了防止上火，不要吃紅糖，可吃點白糖。
產後喝紅糖水的時間，一般以產後7~10天為宜。
食物相剋表
與紅糖「相剋」的食物竹筍紅糖紅糖與竹筍相剋。紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸。豆漿紅糖紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。二者不宜同食。牛奶紅糖牛奶中的蛋白質與紅糖中的有機酸結合會產生沉澱，導致營養價值降低。應避免同食。松花蛋紅糖牛奶與松花蛋一起食用，會引起胃腸不適，導致嘔吐或消化不良。應避免同食。與紅糖「搭配」的食物黑豆紅糖 二者搭配，具有滋補肝腎、活血行經、美容烏髮的功效，而且對血虛、氣滯、閉經有一定療效。肉桂紅糖 肉桂溫經活血，紅糖活血行淤、溫養脾胃，二者煎湯，適用是婦女產後血瘀腹痛或胃寒少食。大棗紅糖 二者搭配，再加點桂圓，可補氣血、益脾胃，適用於貧血、神經衰弱、脾胃虛弱等症。木耳紅糖 紅糖燉木耳，除了能補血外，還能促進末梢血液循環，溫胃暖身。