功效排毒解毒、保護胃壁；抗衰老、預防腦細胞變性；抑制癡呆症發生，美白皮膚、養顏；減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸癌發生等。
禁忌人群臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜多吃；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
適宜人群一般人群均可食用。
火龍果，又名紅龍果、青龍果和龍珠果。原產於墨西哥、加勒比海和中美洲等地的熱帶雨林。後由法國人、荷蘭人傳入越南，現今在我國也已經大面積栽培了。火龍果外表肉質似蛟龍外鱗，蘊意著吉祥如意，健康富貴，是美洲瑪雅人、印加人，亞洲越南人的聖果。
它營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。是皮膚美容養顏抗氧化的天然防腐劑。它是一種外觀紅色或者黃色，有綠色的圓角三角形突出物，白色、紅色或黃色果肉，有黑色籽的水果。
火龍果集水果、花卉、蔬菜的優點於一身，營養與美味並存，已經成為受眾頗多的優良綠色保健食品。
火龍果的功效與作用
（一）火龍果的功效
現代中醫認為，火龍果性甘平、偏涼，有清熱潤肺、護嗓止咳、潤腸滑腸、清目補血、延年益壽的功效。
現代醫學通過一系列的研究，更是有著更為精細的結論：火龍果不僅能預防便秘、預防大腸癌發生的功效，也有保護視力、增加骨質密度、幫助細胞膜的形成、預防貧血、預防神經炎、降低膽固醇的功效，還具有美白潤膚、光潔皮膚、美容養顏、減肥消脂、緩解衰老等功效。
（二）火龍果的作用
排毒解毒
火龍果富含一般植物少有的植物性白蛋白。眾所周知。重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，科學調查已經表明，很多兒童體內的鉛含量已經超標，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。
美白光潔肌膚
火龍果含有豐富的維生素C，有很好的美顏美白皮膚的效果。火龍果富含的其他維生素對光潔皮膚也有著一定的作用。
減肥纖體
而果肉內所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15 倍，產生凝膠狀物質令食物在胃中停留時間較長，使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐，有良好的減肥功效。
抗衰老、預防癡呆症
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素，這是一種強力的抗氧化和提升免疫力的物質，能在人體血液中保存活性75 小時，比胡蘿蔔素強10 倍以上的抗氧化能力。通過血液被運到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆症的作用。
抑制腫瘤的生長
最新科學研究表明，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
降脂降壓，預防便秘
我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。而火龍果恰恰含有豐富的膳食纖維。而且火龍果也含有可以降低膽固醇的維生素B3。
補血養生，滋養身體
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
促進胃腸的消化、保護胃壁
科學研究表明，火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。，而且，它含有的植物性白蛋白對胃壁還有保護作用。
保護眼睛的健康
火龍果含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、維他命B1、B2、B3、B12、C等，花、莖及嫩芽更有如同蘆薈之各種功效。眾所周知，胡蘿蔔素促進眼睛的健康。
清熱降火
中醫認為，火龍果屬陰，敗火。火龍果口味清甜爽口，對緩解脾氣暴躁、火氣過旺等上火情況有著一定的作用。
預防口角炎
火龍果含有維生素B2，可以有效地預防口角炎，防止食慾不振，導致吸收能量不充分，機體不能正常健康運轉。
火龍果的營養價值
（一）火龍果的種類
現在市面上的火龍果一般分為三種。其中最為常見的一種品種是紅皮白肉種，較大，甜度低，腥味較重。
其次是紅皮紅肉種，也比較常見，腥味較輕。紅皮紅肉種，胡蘿蔔素的含量相比白肉較高，而胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分等作用。
黃皮白肉種是市場上較為少見，果實較小，籽大，清甜而無腥味，食用量過多會導致腹瀉。
（二）火龍果的營養價值
火龍果是一種低脂肪、低熱量、高纖維的水果。它富含一般植物少有的植物性白蛋白，它有著一般植物沒有的花青素，還有作用頗大的水溶性膳食蛋白等等。
火龍果的禁忌
火龍果不宜與牛奶同食，火龍果是涼性的，如果本身對牛奶吸收不是很好的話，兩者同食，極易導致腹瀉。
體質虛冷者不宜吃過多的火龍果。有臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的寒性體質者不宜食用過多的火龍果，否則會加重症狀。
女性月經期間不宜食用火龍果。經血是子宮內膜的剝落，藉由子宮的收縮將經血排出，而火龍果性涼，經期食用火龍果這類偏涼水果會導致腸胃的溫度下降，影響到子宮收縮變差，經血較難排出，於是形成血塊，子宮為將血塊排出，只得加大收縮的力度，可能會引起痛經。
雌激素低的女性也不宜多吃火龍果，旦雌激素低的話，就會導致身體內分泌紊亂，出現各種各樣莫名的疾病，還會加快衰老速度。而相關研究表明，火龍果能降低雌激素，所以，雌激素偏低的慎食火龍果。
火龍果的誤解
火龍果上火
很多人一廂情願認定，火龍果上火。為什麼呢，因為火龍果是作為熱帶水果，當然容易上火。那些火氣過旺的人，不宜多食用火龍果。那麼事實到底如何，火龍果上火嗎？上火的人無法享用火龍果嗎？真相並非如此。
現今，熱帶水果已經成為尋常老百姓家的「常客」，而因為榴蓮、荔枝、椰子是偏熱的，吃多了易上火，所以好多人都存在那樣的錯覺——好像熱帶水果吃了都會上火。實際上，有很多熱帶水果是偏寒的。比如火龍果，是清火的絕佳水果。
孕婦不能吃火龍果
孕婦處於特殊的時期，她們的飲食往往也頗受關注，在食物上有很多的禁忌。對於火龍果，很多人都有一種誤解，孕婦不能吃。
其實很多媽媽在懷孕的時候都吃過火龍果，營養專家們也建議孕婦適量的吃些火龍果，而且火龍果基本無污染，由此看來孕婦是可以吃火龍果的。
再者孕婦吃火龍果對胎兒也沒有不良影響，同時，為保證飲食的質量，孕婦可適當補充奶類、蛋類、豆類，平日應該多注意營養，最好多食用富含蛋白質的食物，進食適量的液體並注意營養是否均衡。
總而言之，孕婦作為特殊的人群，不僅要重視加強營養，適量吃些營養豐富的食物，而且對膳食結構、飲食烹調、飲食衛生以及食品選擇等方面，也要十分注意，懷孕期間，寶寶身體各器官不斷地發育，需要充足的營養供給，懷孕期間若不注重均衡的營養，不但胎兒生長遲滯發育不良，媽媽產後也更加虛弱，增加營養並不是越吃越多，而是注重食物中的均衡營養。
火龍果的食用方法
火龍果生吃
將火龍果對半切開，用勺子挖著吃，方便省事又美味可口。或者直接從頭上的紅皮往下剝離。
貴妃蚌炒火龍果
貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克。將貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃製3-4分鐘；火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用；炒鍋上火，油燒熱，放入醃過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裡。特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。
涼拌山藥火龍
山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個；山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用；將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
火龍果酸奶汁
火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個。火龍果切小塊後去皮待用；檸檬去皮後搾成汁；將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
火龍果沙拉
火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克。將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內待用，把橙汁淋入火龍果四周，最後澆上檸檬沙拉醬，即可食用。美味爽口，降脂通便，對胃脘飽脹也有很好療效
火龍果糯米糕
火龍果1個，烏梅8顆，青瓜塊150克，糯米糕200克，蜂蜜適量。將火龍果去皮切塊，烏梅去核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加蜂蜜即可。開胃消食，營養豐富，減肥效果佳。
西米火龍果
西米150克，火龍果1個 ，白砂糖100克，濕麵粉20克，清水適量。西米開水泡透，火龍果對半切開。挖空起肉切粒。 鍋燒熱，注入清水，加入白砂糖，西米，火龍果粒一起煮開。用麵粉勾芡後盛入火龍果外殼內即可。
火龍果炒飯
火龍果一個，香菇丁，胡蘿蔔丁，黃瓜丁，玉米粒。雞蛋打好後拌入米飯粒，先炒香菇和胡蘿蔔再加入米飯，最後加入黃瓜和火龍果，鹽調味，炒好後放回火龍果殼，很清香的早飯哦。
火龍果雞丁
火龍果一隻，茭白一支，雞胸肉一大塊。雞胸肉洗乾淨切成丁，加入少許精鹽、乾薑粉和干澱粉拌勻，放入冰箱10分鐘漿好；火龍果去皮，將果肉切丁，茭白切丁焯水備用；將鍋燒熱用油滑一下，然後加入適量油（俗稱熱鍋冷油，此時油溫2成熱），放入漿好的雞丁，輕輕攪動，待雞丁色白撈起瀝去油。鍋內留少許油，加一小勺高湯（清湯）及調味料，以水澱粉勾薄芡，放入雞丁、火龍果丁和茭白丁，翻炒幾下淋上面油即成。
火龍果怎麼挑
火龍果的挑選
火龍果挑選的時候可以先用眼睛判斷，顏色過深的一般是熟大勁兒了，再用手輕輕捏捏，如果能明顯感覺到軟軟的像是液體較多似的那一般就不能吃了。還有就是鬚子，熟大勁兒的火龍果一般鬚子都基本掉沒了。再有就是果皮，有的時候會出現輕微的長毛現象，不過一般沒多大影響，但也表明應盡快食用了。
火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。 表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。
火龍果的保存方法
火龍果最好現買現吃。在5-9度的低溫中，新鮮摘下的火龍果，不經擠壓碰撞，保存期可以超過一個月。在25到30的室溫狀態下，保質期可以超過2星期。
在高脂肪、高熱量、高蛋白食物結構導致高血脂、高血糖患者日益增多的今天，有著美容保健雙重功效的火龍果，不失為一個絕佳的選擇。
食物相剋表
與火龍果「搭配」的食物牛奶火龍果 火龍果可抗氧化、抗自由基，常食可以減肥、美白、抗衰老，加入牛奶又可以補充鈣質。梨火龍果 雪梨清火潤肺、潤腸通便，與同樣清火潤燥的火龍果搭配，可輔助治療百日咳等疾病。海蝦火龍果 均含有鈣、磷、鐵等礦物質，而海蝦還富含蛋白質及碘，二者搭配，可增強人體免疫力。