豬肚的功效與作用和食用禁忌


豬肚也稱豬胃,是豬科動物豬的胃。豬肚含有豐富的營養,深受大眾的喜愛。本文將為大家介紹豬肚的功效與作用。

豬肚的功效與作用

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益氣養胃

豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁:「豬肚為補脾胃之要品,脾胃得補,則中氣益。」可見,豬肚具有益氣養胃的功效。

補虛損

豬肚性溫味甘,具有補虛損的作用,適合於虛勞、洩瀉等患者食用。

補胎氣

根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩後虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一併煨食,尤補。

豬肚的適宜人群

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1.適宜虛勞瘦弱者食用;

2.適宜脾胃虛弱,食慾不振,洩瀉 下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;

3.適宜體虛之人小便頗多者食用;

4.適宜小兒疳積者食用。

豬肚的禁忌人群

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1.濕熱痰滯內蘊者慎食。

2.感冒期間忌食。

豬肚的清洗方法

將豬肚用清水洗幾次,然後放進水快開的鍋裡,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。