功效蜂蜜具有補中潤燥，止痛，解毒，滑腸通便，潤肺止咳，滋養補中、解毒等功效。實踐證明，蜂蜜有助於胃和十二指腸的潰瘍癒合，是貧血者及孕產婦的滋補良藥，對高血壓、冠心病、動脈硬化、肝病、糖尿病、肺病、眼病、痢疾、便秘等有很好的療效。蜂蜜滋補強壯，加強正氣，增強人體免疫功能，用於早衰、體弱補益，起到「久服強志輕身、延年」的作用。
禁忌平素大便澹薄，腸滑洩瀉者忌食；對痰濕內蘊，腹滿痞脹者忌食；糖尿病患者忌食；嘔吐之人及慢性濕疹者忌食。根據前人經驗，蜂蜜忌與生蔥、大蒜、窩首、艾白、韭菜、鮮魚一同食用。
蜂蜜（honey），又叫冬釀。主要是因為蜜蜂採集和釀造的艱辛。宋代大詞人蘇轍《次韻王適元日並示曹煥二首》中寫道：「井底屠酥浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿」。蜂蜜采百花之精,有女性美容聖藥之美稱,經常食用蜂蜜可使人「面如桃花」。對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為「老人的牛奶」。
蜂蜜是由蜜蜂採集植物蜜腺的分泌物後加工釀的食物，蜂蜜中含有１８０多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。
記載蜂蜜的典籍
《名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。
《本草拾遺 》：按尋常蜜亦有木中作者，亦有土中作者，北方地燥，多在士中，南方地濕，多在木中，各隨土地所有而生，其蜜一也。
《本草圖經》：食蜜有兩種，一種在山林木上作房，一種人家作窠檻收養之。其蜂甚小而微黃，蜜濃厚而昧美。
《綱目》：凡試蜜，以燒紅火箸插入，提出起氣是真，起煙是偽。
蜂蜜的功效
清熱。
《良療本草》說「若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良」，由於蜜有養陰作用，故用於虛熱者為宜。近有用於鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。
補中。蜜能補養脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不饑不老、適宜手虛弱之體及病後調養。故《藥品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養五臟之說。
解毒。
可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由於蜜既能解毒又能補益，古人常用其製成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，並能保持全部的營養價值。
潤燥。
可治肺燥咳嗽。配生薑更佳。張錫純認為其性「其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也」；老人津虧便結，可用此開水沖服潤下。
止痛。
蜜具緩急止痛作用，魏長春醫師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲症、膽囊炎、膽石症等。蜜外塗還可療燒傷，凍傷及各種外傷。
但須注意，凡痰濕較盛，脘腹脹滿或腸弱洩瀉者，蜂蜜則當慎用。現代藥理研究證明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋潤、防腐、保護創面、促進細胞再生和滲液吸收的諸多功能。
各家論述
《本經》：主心腹邪氣，諸驚癇，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。
《出自《名醫別錄》》：養脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。
《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。
《本草衍義》：湯火傷塗之痛止，仍搗薤白相和。
《綱目》：和營衛、潤臟腑，通三焦，調脾胃。
蜂蜜的作用
（一）蜂蜜的常見作用
蜂蜜味甘性平，《神農本草經》：「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，不饑不老」，可見它集合了治病強身兩大功用。
護膚美容
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。蜂蜜中含有多種營養成分，能刺激皮膚的血液循環，改善營養狀況，提高新陳代謝水平，促進細胞生長，延緩衰老，使皮膚的彈性和韌性增強，表面更加光滑潤澤。蜂蜜還可消滅表皮的細菌、病毒及其他微生物，對面部的乾澀、起皺、癤子、痱子、痤瘡等具有一定的治療作用。方法是將蜂蜜用四倍的冷開水稀釋均勻，搓在臉上並按摩五分鐘。可取蜂蜜50克與一隻雞蛋的蛋清攪勻，密封於瓶中分次使用(夏天冰箱保存)。
抗菌消炎、促進組織再生
優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力。1913年美國考古學家在埃及金字塔中發現了一壇蜂蜜，經鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜就是後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》的要求，在食物商品上需標明保質期。 但必須指出的是，如果是不成熟蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜂蜜久置以後都會發酵冒泡，變酸，是不能食用的。
用法：在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口癒合，防止感染。
促進消化
研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
用法：蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
提高免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：國外常用蜂蜜治療感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鮮檸檬汁，每天服用3-4杯。
促進長壽
前蘇聯學者曾調查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜促進長壽的機制較複雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用於某個器官。
護髮養發
蜂蜜被稱為「天然保濕劑」，可以幫助頭髮吸收並保持水分，滋養乾燥受損的頭髮。蜂蜜含有大量人體必需的維生素及礦物質，是補充營養的好選擇。除了「食補」，外用蜂蜜也能帶來諸多好處，比如用蜂蜜護髮，其效果堪比護髮素，而且天然無刺激，更適合老人、小孩及皮膚脆弱者。
排毒減肥
蜂蜜富對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人體吸收利用。常吃蜂蜜能達到排出毒素、美容養顏的效果。早晚服蜂蜜。每天早飯後40分鐘和晚上睡覺前40分鐘各吃一次蜂蜜，每次吃兩勺子(50一100克)用200毫升溫開水調服。揉搓腹部，以肚臍為中心，在肚臍及其左、右、上、下各個部門，依次進行揉搓。
促進代謝
蜂蜜中所含酵素種類是所有食物種類最多的。這些酵素可以幫助人體消化吸收，促進人體的新陳代謝。
改善便秘
蜂蜜具有優良的殺菌與解毒效果，可以幫助排出體內積聚的廢物，如果是因為便秘症狀而導致的肥胖，喝蜂蜜特別有效喔。
平衡血糖降低空腹感
蜂蜜最主要的成分葡萄糖、果糖，都屬於單糖，單糖在人體內不需經過消化作用，即可轉化為能量被吸收利用，讓血糖值上升，所以只要喝一點蜂蜜，就可以降低你的空腹感，避免吃下過多食物喔。
不易積聚脂肪
蜂蜜本身不含脂肪，且相較於一般白糖，蜂蜜較輕易為人體吸收利用，只要食用適量，蜂蜜比其他甜飲不會讓你囤積脂肪。
熱量較低
蜂蜜所含熱量很低，只有同等份量白糖的75%。100g蜂蜜含294卡路里，雖然是「甜品」，相對而言卻比較不輕易讓你發胖。
（二）蜂蜜的保健作用
經常吃糖的人會使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對口腔還有殺菌消毒的作用。
蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、單糖類便於人體直接吸收，在蜂蜜中還會有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質，如澱粉酶和轉化酶，能幫助人體消化吸收，蜂蜜中的營養成份，因此對消化能力弱的老年人和嬰兒以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養。另外蜂蜜的含熱量很高，因此對體力勞動強度大或劇烈運動的人有很快減輕和消除疲勞的功效，蜂蜜還能潤滑腸胃，能治療消化系統疾病，是治療便秘的良藥。
蜂蜜含有蛋白質，不僅可增加人體營養，而且當嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時，蜂蜜就成為嬰兒食物的重要來源，所以對人工哺乳的嬰兒，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和營養上都極為有利。
蜂蜜中雖然含有少量的礦物質，但對人體可缺少，特別是以嬰兒更重要：因鐵質在人乳和牛乳中的含量都極少，可服食蜂蜜能得到補足。
蜂蜜具有殺菌能力，可治外傷及呼吸系統疾病，如皮膚破裂開放性創傷出血等，敷上蜂蜜既可止血又防發炎，蜂蜜水溶液，可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進結核病灶的鈣化。危害人體的傷寒菌、痢疾菌、腸炎菌在蜂蜜中都不能生存。
蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助於治療神經系統疾病，對治療心血管系統疾病，如降血壓，治療貧血也大有好處。
（三）蜂蜜的藥理作用
古代祖先早就知道蜂蜜的醫療性能，漢代已將蜂蜜列為中藥上品，我國第一部醫藥巨著《神農本草經》中記述：「蜂蜜甘平無毒，主益氣補中，久服輕身延年。」《本草綱目》所載：「蜂蜜生則性涼，故能清熱，熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒，柔而濡澤，故能潤燥，其入藥之功有五，，清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也……」
現代研究表明，蜂蜜是一種營養豐富的食療佳品。蜂蜜中含有單糖及少量的礦物質、維生素、蛋白質、有機酸、酶類等多種營養成份。臨床醫學證明，用蜂蜜或蜂蜜與其它藥物配伍治療各種疾病並取得良好的療效。
治療腸胃道疾病
由於蜂蜜有殺菌作用，且具有調節腸胃功能，治療胃及十二指腸潰瘍有顯著效果，同時蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘、老人和孕婦便秘及兒童痢疾等都有良好的療效；
治療呼吸系統疾病
臨床經驗表明，結核病患者服蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沉減慢，咳嗽逐漸減輕，食慾增強；
治療肝臟病
蜂蜜治療肝臟病主要由於它的化學和生物學上的成份所決定，此外也用它來治膽囊病；
治療心臟病
主要由於蜂蜜能營養心肌和改善心肌的代謝功能，蜂蜜能擴張冠狀動脈，所以它也能治療心絞痛；
治療神經系統疾病
蜂蜜能夠安神益智和改善睡眠的功效；
治療皮膚疾病
蜂蜜是皮膚細胞滋生劑，外用可增加表皮細胞的活動，改善皮膚的營養狀況，從而使皮膚保持自然的紅潤、白嫩，消除和減少皺紋，有防止皮膚衰老的特殊功效。此外，蜂蜜對皮炎手足皸裂、口腔炎、凍傷、燙傷等疾患有一定的療效。
(1)治療凍傷、凍瘡 對有炎症及有分泌物的凍傷，用熟蜂蜜與黃凡士林等量調成軟膏，薄薄地塗於無菌紗布上，敷蓋於創面，每次2～3層，一般用藥3次後疼痛及炎症漸趨消失，再敷數次可望痊癒。對於凍瘡，先用溫水洗滌患處，然後塗蜜包紮，間日換一次，若未破潰，可不用包紮、僅塗蜂蜜即可。
(2)治療燒燙傷 用蜂蜜塗於燒燙傷創面，能減少滲出液，減輕疼痛，控制感染，促進癒合，早期每日2～3次或4～5次，成痂後改為每日1～2次。
(3)治療潰瘍與外傷 慢性潰瘍可試用10％蜜汁洗瘡口，再用純蜜浸漬的紗布條敷於創面，間日換藥一次。皮膚、肌肉外傷亦用此法。
(4)治療乳頭皸裂、手腳皸裂 哺乳期婦女易患乳頭皸裂，在嬰兒吮吸時疼痛異常，塗蜜少許於乳頭可減輕皸裂和痛苦。手指皸裂可先用熱水浸洗患處後，每天塗蜜1～2次，晚間睡覺可取塑料袋套於患處，可滋潤皮膚、促進裂口癒合。
(5)治療皮炎 對過敏性皮炎及濕疹等，用蜂蜜100毫升，加氧化鋅10克、澱粉20克制成軟膏外抹、用藥後可使紅疹消退、滲出物減少，癢感減輕。治療尿布皮炎，先用溫水洗淨患部，再用蜂蜜塗抹，每日1～2次。
治療口腔
治口腔粘膜潰瘍、牙齦病、口腔炎、咽喉炎，可用10％蜜汁含漱，可消炎止痛去臭，小兒口腔炎效果尤佳。
治療眼科
用蜂蜜配製成5～10％滴眼液滴眼，可治急性或慢性角膜炎或潰瘍，可用細膩的無毒植物油作基質，配成30％的蜂蜜眼膏，塗於結膜囊內有療效。
治療婦科
配製10％蜜液洗陰道，可消炎去臭，使白帶減少。對外陰道炎、陰道損傷、白帶多、宮頸糜爛等都頗為有效。治陰道滴蟲可用50％蜜液洗。
蜂蜜的副作用
缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍，建議在飯後1.5-2小時後喝蜂蜜水。
注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等
中醫有句話：「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。
這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助於美容養顏，並補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。
當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助於排便了，還是要分個人身體情況而定的。
蜂蜜的食用方法
（一）蜂蜜的做法大全
蜂蜜糯米藕
原料：熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。
做法：
（1）把熟糯米藕改刀成2厘米大的方快。
（2）拍吉士粉入熱油中炸至酥脆撈起控油，鍋留底油，入橙汁、蜂蜜熬製，下入藕塊迅速收汁出鍋便好。
蜂蜜紅茶飲
原料：蜂蜜30克、紅茶6克。
做法：
（1） 將蜂蜜煉熟，紅茶用燉杯燒沸。
（2） 將蜂蜜放入燒沸的紅茶杯內，攪勻即成。
燕麥玉竹蜜
原料：燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。
做法：
（1）玉竹用冷水泡發，煮沸20分鐘後取汁，再加清水煮沸20分鐘取汁。
（2）合併2次藥汁，加入麥片煮開，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。
檸檬蜂蜜飲料
原料：1杯涼開水加1匙檸檬蜜
（1）攪勻後放入冰箱冷藏。每日飲服2~3次。
柚子蜂蜜茶
原料：柚子一個，蜂蜜500g，冰糖100g，鹽1勺，清水適量。
做法：
（1）把柚子塗抹上一層鹽刷淨乾淨；削下柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在。
（2）剝出柚子肉撕成小塊；削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲，越細越好；把切好的柚子皮，放到鹽水裡醃1小時。
（3）把醃好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，變軟脫去苦味。
（4）把處理好的柚子皮和果肉放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。
（5）等放涼後，加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐放在冷藏室存放，喝的時候用溫水沖一下即可。
（二）蜂蜜減肥食用方法
在日常飲食規律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1:4的比例食用，具體方法：
（1）早餐前20分鐘空腹喝；
（2）午餐和晚餐後立刻喝。
早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天後就感覺到身體輕鬆，心情愉快。五天以後可以吃麵條等容易消化的東西，然後慢慢恢復原來的飲食。
採用這樣的減肥方法，許多人在3天以內就減肥3公斤。其次，便秘的症狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。
每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他東西。減肥期間，每天可食用150～200g的蜂蜜，至少要吃150g份量才收減肥之效；若感到肚餓或疲倦時，可直接吃蜂蜜或者蜂蜜水，能即時補給身體養分，恢復精神。
（三）蜂蜜服用方法
新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收，但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質嚴重破壞——蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之帶有不良口感的酸味。蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定，澱粉酶值降低則證明蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發，抑菌作用下降，營養物質被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。在炎熱的夏季，用冷開水沖服蜂蜜，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。
（四）蜂蜜的服用時間
蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應根據病情確定食用時間，以利於發揮其醫療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜後立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫熱的蜂蜜水溶液能使得胃液稀釋而降低胃液酸變，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，並能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
（五）蜂蜜的正確食用方法與注意事項
前提是需要確保你食用的是純天然，無添加，無污染，高純度的成熟好蜂蜜。
新鮮蜂蜜可直接服用，也可配成溫水溶液服用，但絕不可用開水沖或高溫蒸煮，蜂蜜最好使用40℃以下溫開水或涼開水稀釋後服用，最高溫度不能超過60℃ 。
服用劑量：作為治療或輔助治療，成人一天100克，不要超過200克，分早、中、晚三次服用，早晨30~60克，中午40~80克，晚上30~60克；兒童食用量為30克最好，但應視年齡大小而定。用於治療時，以兩個月為一個療程；作為保健服用量可酌情降低，一般每天10～50克。
蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1～1.5小時或飯後2～3小時食用比較適宜。
發酵的蜂蜜不宜食用。
購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買。
患者與身體不恙者在服用蜂蜜之前，須遵循醫生的指導。
（六）蜂蜜適用人群
一般人群均可食用。適宜老人、小孩、便秘患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者食用。
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉洩及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。
（七）不宜食用蜂蜜的人群
未滿一歲的嬰兒。
糖尿病病人需要按醫生的指導服用蜂蜜。
有胃腸道疾病的病人需按醫生的指導在正確的時間服用蜂蜜。
孕婦。可以吃，但是不宜多吃。
產後12天，餵母乳的產婦可以吃蜂蜜,但不能多喝否則會引起胎兒腹瀉的.
腹瀉時最好是不要喝蜂蜜。
肝硬化患者不能喝蜂蜜。
蜂蜜能和什麼一起吃
蜂蜜和茼蒿二者加水熬湯，有潤肺化痰、止咳去熱的功效，用於痰熱咳嗽、肺燥咳嗽或痰濃稠等。
蜂蜜和葡萄一起吃的時候，可以將鮮葡萄搗爛，加入蜂蜜調勻，飲服可治感冒。
蜂蜜和枇杷，枇杷中的有效物質可抑制流感病毒，若配以有化痰止咳、疏肝理氣等功效的蜂蜜，可潤喉止咳，主治傷風感冒。
蜂蜜和柿子餅，柿子含碘，對因缺碘引起的甲狀腺腫大有很好療效，柿子與蜂蜜搭配食用對治療甲亢很有幫助。
蜂蜜和桑葚，桑葚補肝益腎、養胃生津，與補中潤燥、止痛解毒的蜂蜜搭配，可滋補肝腎，滋陰助陽。
蜂蜜和土豆，蜂蜜和土豆泥加水調勻，清晨空腹食用，連食半月，可緩解胃部疼痛，適用於胃部隱痛不適。
蜂蜜和蕎麥，用水調勻，飲服，有引氣下降、止咳的功效，適用於咳嗽的食療。
蜂蜜和紫菜，紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用，有益於肺及支氣管的健康。
蜂蜜和甲魚，二者搭配，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及本多酸等。對心臟病、腸胃病、貧血均有。
蜂蜜和牛奶，牛奶與蜂蜜一起吃，不但營養豐富全面，還具有清涼消火、生津潤喉的功效。
蜂蜜和醬油，醬油與蜂蜜調和，有消腫止痛的功效（外用）。
蜂蜜和橄欖油，蜂蜜和橄欖油搭配作護膚品，對糖尿病性皮膚瘙癢患者有益。
蜂蜜和黃瓜，黃瓜富含膳食纖維，可促進腸道中腐敗食物的排泄；蜂蜜具有良好的潤腸作用，二者同食中，可以消食通便。
蜂蜜和柚子，柚子和蜂蜜搭配在一起食用，增強免疫力的功效更好，而且還能排毒、去火、美容養顏。
蜂蜜不能和什麼一起吃
《金匱要略》：「生蔥不可共蜜食之，殺人。」
《本草綱目》：「生蔥同蜜食作下痢。」
蜂蜜和櫻桃，含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食，容易因氧化而失去營養價值。
蜂蜜含有多種酶類，李子與蜂蜜同食，會產生不良的生化反應，有損五臟。
蜂蜜和西瓜，西瓜富含維生素C，遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化作用，失去對原有營養成分的利用。
蜂蜜和洋蔥，蜂蜜和洋蔥搭配食用，容易引起眼睛不適。
蜂蜜和萵筍，蜂蜜味甘、性平，萵筍是寒性食品，二者一起吃會造成脾胃呆滯，對身體不利。
蜂蜜和大蔥，蜂蜜與蔥中的氨基酸結合，會產生有毒物質，刺激胃腸道，使人腹瀉。二者不可同食。
蜂蜜和大蒜，蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利於人體的生化反應，刺激腸胃。二者不宜同食。
蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。
蜂蜜不能與豆腐一起吃。豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者一起吃 不利於人體的生化反應。
蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。
蜂蜜和大米同食會胃痛。
蜂蜜不能與韭菜一起吃。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。
蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。
蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜一起吃後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
豆漿蜂蜜不宜沖食，豆漿蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機酸，兩者沖兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。
蜂蜜不能和茭白一起吃會引發痼疾。
蜂蜜不能和茶一起喝會影響消化吸收。