黃芪的功效與作用及食用方法


性甘;味微溫;歸肺、脾、肝、腎經。

功效黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力,中氣下陷,久瀉脫肛,便血崩漏,表虛自汗,癰疽難潰,久潰不斂,血虛萎黃,內熱消渴,慢性腎炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黃芪益氣補中,生用固表托瘡。

禁忌表實邪盛,氣滯濕阻,食積停滯,癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證,以及陰虛陽亢者,均須禁服。

黃芪,又名黃耆、北芪,為植物和中藥材的統稱。黃芪是是中藥補氣藥中最為常用,且功效顯著的一味藥物,除能治療因氣虛引起的多種病症外,更有良好的保健防病作用。

黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年了,始見於漢墓馬王堆出土的帛書「五十二病方」,《神農本草經》列為上品。明《本草綱目》載「耆長也,黃芪色黃,為補者之長故名……」。《本草匯言》載「黃芪,補肺健脾,衛實斂汗,驅風運毒之藥也……」。《本草逢原》載「黃芪能補五臟諸虛 ,治脈弦自汗,瀉陰火,去肺熱,無汗則發,有汗則止。」

黃芪的功效

味甘,性微溫。能補脾益氣,補肺固表,利尿消腫。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿,增強心肌收縮力,調節血糖含量。用於脾胃氣虛;脾氣虛,中氣下陷,臟器下垂(脫肛、子宮脫垂、胃下垂等);肺氣虛弱,咳喘短氣;氣虛自汗,易於感冒;氣虛水腫,小便不利;氣血不足,貧血萎黃,或肢體麻木,或瘡瘍、創作不易癒合;消渴(糖尿病)。

補氣升陽

用於氣虛引起的脫肛、子宮脫垂、崩漏、眩暈乏力等,並常與升麻、柴胡等同用。

固表斂汗

多用於體虛表弱所致的自汗。如表氣不固,外感風寒而汗出,用黃芪配白朮、防風治之,久服必效。就問健康

托瘡排膿

用於瘡瘍久不潰破而內陷,有促進潰破及局限作用。用於瘡瘍潰破後,久不收口,有生肌收口之作用,且常配銀花、皂刺、地丁等。就問健康

利尿消腫

用於陽氣不足所致的虛性水腫,並常與防已、茯苓、白朮等合而用之。

名家論述

本草對於黃芪的論述黃芪,味甘,氣微溫,氣薄而味濃,可升可降,陽中之陽也,無毒。專補氣。入手太陰、足太陰、手少陰之經。其功用甚多,而其獨效者,尤在補血。

夫黃芪乃補氣之聖藥,如何補血獨效。蓋氣無形,血則有形。有形不能速生,必得無形之氣以生之。黃芪用之於當歸之中,自能助之以生血也。夫當歸原能生血,何藉黃芪,不知血藥生血其功緩,氣藥生血其功速,況氣分血分之藥,合而相同,則血得氣而速生,又何疑哉。

中藥學中的黃芪名醫陶弘景就說:「黃芪第一出隴百瀋陽 , 色黃白, 甜美, 今亦難得。」是指的甘肅省野生黃芪,黃芪商品中,野生品除東北所產三種關芪(卜奎芪、寧古塔芪、正口芪)較佳,最好的當數甘肅野生黃芪。由於野生品較少,在我國各省區均有栽培。

黃芪的作用

增強免疫功能、對干擾素的作用、增強機體耐缺氧及應激能力、促進機體代謝、改善心功能、降壓作用、保肝作用、調節血糖、抗茵及抑制病毒作用、激素樣作用。

對創傷感染的影響

芪多糖對實驗性小鼠創傷的藥理實驗表明,能明顯增強巨噬細胞吞噬發光強度並抑制PCE2的釋放,進一步促進TNF的釋放。

免疫激活劑黃芪多糖與環氧化酶抑制劑布洛芬合用,既增強了巨噬細胞吞噬發光強度,又明顯抑制PGE2,TNF的IL-1的分泌。由此可見,免疫激活劑和環氧化酶抑制劑的組合可望成為創傷感染藥物治療的新方案。


預防傳染病

現代醫學研究表明,黃芪內含而多種抗菌有效成分,而且能增強機體的免疫功能,因此還能用於預防某些傳染病的發生。

對慢性闌尾炎的治療

又因黃芪具而托毒、生肌的功能,在治療疔瘡及慢性闌尾炎等疾病時也常常選用黃芪治療。

抗菌作用

抗菌作用機制是多方面的,一方面是藥物對細散及其毒性產物的直接抑殺和解毒作用,另一方面更主要的是通過調動機體免疫防禦功能而揮扶正祛邪抑菌,殺菌作用。

對志賀氏痢疾桿菌,炭疽桿菌,a 、b型溶鏈球菌肺炎雙球菌,金黃色球菌,大腸桿菌、沙門氏菌均有抗菌均有抗菌作用。

抗病毒作用

是一種干擾素誘導劑,其抗病毒原理:刺激巨噬細胞和T細胞的功能,使E環形成細胞數增加, 誘生細胞因子,促進白細胞介素誘生,而使動物機體產生內源性干擾素,從而達到抗病毒的目的。

助產後恢復

女性產後往往出現身體虛弱、貧血、惡露和身體疲憊等症狀,此時,如果辨證施治用藥膳調理,可有利於產後身體盡早康復。

去風濕良藥

冬季南方天氣陰冷潮濕,許多中老年人有風濕困擾的不妨一試中醫防己黃芪湯。

減緩自然衰老

黃芪能延長家蠶和果蠅的平均壽命,減緩人胎肺二倍體細胞體外培養的自然衰老過程,使細胞壽命延長達98代,對照組僅為61-66代,使壽命延長l/3。對小鼠腎細胞培養也有保護作用。

抗氧化作用

黃芪並有抗氧化作用,可降低動物血清中過氧化脂質和肝臟脂褐素含量。過氧化氫損傷中國倉鼠肺細胞(V79)引起SOD活性降低,黃芪總黃酮有回升SOD活性的作用,可減少脂質過氧化物對生物膜的損害。

對心臟作用

黃芪具有強心作用,使心臟收縮振幅增大,輸出量增加,對中毒或疲勞衰竭心臟的作用更為明顯。黃芪對缺糖缺氧條件下培養大鼠心肌細胞所致的乳酸脫氫酶及細病變有保護作用。在加有黃芪培養的心肌細胞內,細胞質中的線粒體和糖原顆粒豐富,而糖原顆粒是細胞的能量來源,因此,黃芪可因加強心肌細胞的能量代謝而加強其功能。黃芪多糖可對抗垂體後葉索引起的急性心肌缺血,對抗氯化鋇誘發的大鼠心律失常和氯仿誘發的小鼠心室纖顫。

調節血壓作用

黃芪對多種動物均有降壓作用。自發性高血壓大鼠灌胃黃芪水煎液可使血壓的上升幅度有所控制。黃芪的降壓成分為γ-氨基丁酸和黃芪皂甘甲。當動物血壓降至休克水平時,黃芪又可使血壓稍上升且保持穩定,對血壓具有一定的雙向調節作用。黃芪能明顯降低麻醉犬的腦血管、外周血管、冠狀動脈、腸系膜上動脈的阻力,對這些部位的血管有擴張作用,但對腎血管卻具有收縮作用。黃芪降壓作用主要為直接擴張外周血管,降低外周阻力的結果。

美容作用

黃芪是一種溫熱中藥,有抗衰老的功能,還有美容生肌之功效,黃芪深得女士喜愛,黃芪富含的二十一種氨基酸,都是對肌膚有益的微量元素。

黃芪對過敏、痤瘡、紅血絲都有療效,而且獲得了輕工部的優質獎,而且是中藥成分,副作用小。預防肌膚乾澀粗糙,鬆弛皺褶,黯黑枯黃,使肌膚細膩,柔滑,有光澤,延緩肌膚衰老。 精練加工,配以去離子水等材料,是一種營養性中藥護膚霜。

增強免疫能力

黃芪是中藥中最基本的用於提高肺與呼吸系統免疫能力的藥材. 可以用於因免疫力低下導致的虛汗病症.也可以用於補氣和增進脾臟功能和代謝能力低下;

補氣作用

黃芪是補氣的,比如說話沒勁,走路沒勁,臉色比較白等都是脾肺氣虛的表現。黃芪能補一身之氣,比如上半身氣虛可以用黃芪,下半身氣虛也可以用黃芪。

對心血管的作用

黃芪具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、降低血壓、保護心臟、雙向調節血糖、抗自由基損傷、抗衰老、抗缺氧、抗腫瘤、增強機體免疫力作用,可用來治療心臟病、高血壓、糖尿病等症。黃芪還能擴張血管,改善皮膚血液循環和營養狀況,故對慢性潰瘍久不癒合者有效。其還能消除腎炎患者的蛋白尿,保護肝臟,防止肝糖原減少。

黃芪配伍

與芍葯、甘草、桂枝、良姜、飴糖等藥配伍可以治療脾胃虛寒、慢性腸炎、胃炎、腹瀉等症;

與升麻、甘草、當歸、人參、柴胡等藥物配伍可治療內臟下垂、脫肛、子宮下垂等症;與茯苓、菟絲子、白朮、當歸等配伍是治療婦科良藥;

與防風、麻黃根、浮小麥配伍是治療年老體弱者所患表虛感冒的良藥。

由於黃芪而補氣利尿、消腫等功效,與茯苓、薏苡仁、防己等藥配伍時又是治療急慢性胃炎的良藥。

黃芪的副作用

黃芪常見的副作

最常見的副作用就是迅速出現「上火」症狀,如面紅、心煩、睡眠差或失眠、咽痛、血壓升高或頭暈等,甚至使病情加重或逆轉病勢。

臨床上,一般人經常單獨使用黃芪進補或一次性大量進補,那是沒病找病或加重疾病的危險行為。使用黃芪進補,一般要由少逐漸增加,邊服邊觀察有無上火的表現或身上原有疾病有無加重或是否出現悶、痛的感覺,一旦有則應停用或配藥才能用;如果乏力、多汗或氣喘等症狀減輕,精神和體力改善而又無上述副作用,可增加用量。

更安全的辦法則是先用黨參,有效而無副作用後再加用或改用黃芪,使用黃芪時採用逐步加量的辦法,以身體能耐受而無副作用為度。最安全的辦法是配方使用。

三種腎虛,慎用黃芪

腎病屬陰虛,濕熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會出現毒副作用,應禁用。因為黃芪性味甘、微溫,陰虛患者服用會助熱,易傷陰動血;而濕熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪,使病情加重。如果必須服用黃芪,一定要配伍運用。

陰虛的表現

有手足心熱、口咽乾燥、腰酸腰痛、潮熱盜汗、失眠多夢、舌質紅無苔、脈細數等。濕熱的表現:有口苦、口乾、舌苔黃膩等。熱毒熾盛的表現:有各種化膿性感染,如痤瘡感染、咽部感染、腹膜炎等,表現為滿面通紅、咽紅、咽干、咽痛、口苦口乾、唇舌紅絳、舌苔黃燥、脈滑數等。

陰虛患者使用黃芪,必須配伍養陰藥使用,如生地、熟地、玄參、麥冬、天冬、玉竹等。濕熱患者必須配伍清利濕熱藥,如黃連、茵陳、黃芩等。熱毒熾盛的患者必須配伍清熱解毒藥,如黃連、梔子、大黃、敗醬草等。

需注意用量

黃芪會加重上火的症狀,又能止汗,故凡外感初起、無汗、食積內停、陰虛陽亢、熱毒熾盛者均不宜用。病人在服用黃芪時不可擅自加大劑量,否則高血壓等不良反應發生的幾率會明顯增加。 所以黃芪泡茶喝也要有個度。

黃芪的食用方法

(一)服用方法

每天用黃芪5~10克左右,開水泡10~20分鐘後代茶飲用,可反覆沖泡。

每天用黃芪30克左右,水煎後服用,或水煎好後代茶飲用,用黃芪30克,枸杞子15克,水煎後服用,對氣血虛弱的人效果更佳。

取黃芪50克左右,煎湯以後,用煎過的湯液燒飯或燒粥,就變成黃芪飯、黃芪粥,也很有益。

還有些人喜歡在燒肉、燒雞、燒鴨時,放一些黃芪,增加滋補作用,效果也不錯。

(二)常見的食用方法

黃芪泡水


民間流傳著「常喝黃芪湯,防病保健康」的順口溜,意思是說經常用黃芪泡水當茶喝,具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中蓋氣,而且補而不膩,可改善氣虛和貧血,增強體質,延年益壽,若熊再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡,效果更好。

黃芪枸杞乳鴿


材料:黃芪、枸杞各30克,乳鴿1只,料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

食用方法:

將乳鴿宰殺,去毛、內臟、斬腳爪、洗淨,放入沸水中汆一會,撈出洗淨斬塊放燉盅內。

黃芪、枸杞分別洗淨,放入燉盅內。

將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內,上籠蒸到肉熟爛,取出籠,揀出姜、黃芪,淋上雞油即成。

功效:具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力,表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

黃芪陳皮粥

材料:黃芪30克,陳皮末3克,粳米100克,紅糖適量。

食用方法:黃芪水煎3次,去渣取汁,同粳米共煮為粥,再加陳皮末稍煮,然後加糖。每日1次,連食5~7天即可。

功效:黃芪擅補氣固表,為補脾益氣主藥,又長於溫運陽氣,為利水消腫佳品,而陳皮也能理氣調中。食用本粥後,可療產後氣虛型惡露(惡露色淡紅,質稀,時覺疲倦頭暈)。

黃芪豬肝湯


材料:豬肝500克,黃芪60克,精鹽少許。

食用方法:

將豬肝洗淨,黃芪洗淨,切片,用紗布包好。

沙鍋置火上,加適量水,放入黃芪包、豬肝,共煮成湯,熟後去黃芪包,將豬肝切片,加精鹽少許調味,即可吃肝飲湯。

適用人群:產後婦女。

當歸黃芪燉羊肉


材料:當歸20克、炙黃芪30克、鮮羊肉250克、食鹽、蔥、姜、蒜、陳皮各適量。

食用方法:

(1)將當歸、黃芪用布包好,鮮羊肉洗淨,切成2厘米見方的小塊備用。

(2)將羊肉塊及布包好的當歸、黃芪一同放入加有1500毫升清水的砂鍋中,武火至沸,然後改為文火,並加入蔥、姜、蒜、陳皮各適量,煮40~60分鐘。

(3)待肉爛後,加入食鹽即可。用法:佐餐食用,隔日1次,可連用10次。

黃芪紅棗茶


材料:黃芪3—5片,紅棗3粒。

食用方法:

(1)紅棗用溫水泡發洗淨後,去核(不去核會有些燥熱,如果體質比較寒的也可以不去核)。

(2)黃芪和紅棗用清水浸泡20-30分鐘(正常煎中藥都需要把藥材泡20-30分鐘,以便於藥性的析出)。

(3)點火,煮滾了以後轉小火煮20分鐘以上(不要用電磁爐,要用明火)。