功效清熱,消積。用於小兒疳積,小兒夏季熱,小兒腹瀉,黃疸型肝炎。
獨腳金為玄參科植物獨腳金的乾燥全草。獨腳金為一年生根部寄生草本,高6~15厘米,全株被短硬毛;莖單生或有時於基部分枝,微呈四方形,黃綠色。多生於低海拔荒山草地、田邊、溝谷、耕地等處,常寄生於禾本科草本植物的根部。分佈我國西南部至東南部各省區。亞洲和非洲均有。夏、秋季采收,洗淨泥沙,紮成小束,曬乾。此品野生資源分散稀少,為地方性習銷品,為港市兒科清肝熱消疳積常用中草藥良藥。
獨腳金的功效與作用
【性味】
甘、淡,涼。
【功能主治】
清熱,消積。用於小兒疳積,小兒夏季熱,小兒腹瀉,黃疸型肝炎。
【用法用量】
成人3~5錢,小兒1~3錢。
【單方驗方】
小兒肝火盛:干用2錢,清水煎服,或生用2至3錢,加豬瘦肉同切碎,蒸熟食。
疳積:小兒肝盛積成疳,妙藥還推獨腳金,瘦肉切同蒸熟食,潛移積患見功深。
獨腳金的食用方法
(一)加工方式
常與葫蘆茶、布渣葉、六角英(以上均為地方性用藥)等同用,治療食慾不振及小兒腹瀉(單純性消化不良),效果良好。
與兩瓜皮、金絲草同用,治療小兒夏季熱效果亦佳。
(二)常見吃法
獨腳金榧子鵪鶉瘦肉湯
材料:鵪鶉肉300克,豬肉(瘦)120克,獨腳金40克,榧子(殺蟲,消積,潤燥)20克,蜜棗40克,陳皮10克
做法:
(1)獨腳金用水洗淨,晾乾。
(2)榧子去殼,取仁,去掉異味,霉爛者,用水洗淨。
(3)蜜棗、陳皮和瘦豬肉用水洗淨。
(4)將鵪鶉刮洗,去毛,去內臟,斬去腳爪。
(5)加水於瓦煲內煲至水滾。
(6)放入獨腳金、榧子、蜜棗、陳皮、鵪鶉、瘦豬肉,候水滾起。
(7)用中火煲3小時
(8)以細鹽調味,即可飲用。
養生功效:
(1)日常用此湯水佐膳,可清熱氣,增進食慾,尤其是小孩子,更可強健脾胃,清肝熱,有長肌肉的作用。
(2)如患上膽道蛔蟲病,飲食無胃口,腹部疼痛,可用此湯水佐膳作食療。
獨腳金甜瓜肉片湯
材料:甜瓜200克,豬肉(瘦)240克,獨腳金40克
做法:
(1)粟粉(小米粉)、生抽、砂糖和細鹽少許攪勻,用水調成醃料。
(2)將瘦豬肉用水洗淨,抹乾,切成大薄片,加入醃拌勻。
(3)選半生熟甜瓜,開邊。
(4)去瓜瓤瓜仁,切厚塊,用水洗淨。
(5)獨腳金和生薑用水洗淨。
(6)生薑去皮,切1片。
(7)加水入瓦煲內,煲至水滾。
(8)放入材料,候水沸起。
(9)中火煲2小時加入細鹽調味,即可飲用。
養生功效:
(1)此湯可清肝熱,除煩熱,利小便,生津止渴。
(2)此湯適合一家大小飲用,可預防小兒夏季熱,單純性消化不良和疳積病症。
(3)如患上肝炎,低熱,脅肋脹痛,手足心熱,可用此湯佐膳。
(4)但身體虛弱,脾胃虛寒的人,不宜飲用。
獨腳金煲排骨湯
材料:豬排骨(大排)480克,獨腳金40克,蜜棗50克
做法:
(1)獨腳金、蜜棗、排骨分別用清水洗乾淨。
(2)加適量水,猛火煲至水滾。
(3)放入材料,用中火煲1.5小時左右。
(4)加入細鹽調味,即可飲用。
養生功效:
(1)此湯可清肝熱,解鬱結。
(2)對於精神緊張、煩躁易怒、脅痛不適、口乾口苦、失眠、夜夢多、易醒、高血壓、頭痛等症有食療作用。
(3)平常人多飲此湯,有清熱氣,令心情平和的作用。
(4)兒童飲用此湯,可以預防熱症的發生。
(5)但身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲用。
(6)豬腳金是中藥材、性味甘、淡、微寒,有清熱、消癌積的作用。
獨腳金豬肝湯
有健脾,消食,明目,除疳積的功效。可用以治療小兒消化不良,食慾不振,疳積,夜盲等症。民間用本療法可「治小兒疳積,夜盲」。
每次可用獨腳金15克,豬肝100克切片,加水二碗煎至一碗,以食鹽少許調味,飲湯食豬肝。
獨腳金鯽魚粥
可治療小兒肝熱脾虛引起的腸胃功能紊亂和食慾不振以及煩躁低燒、日漸消瘦等症。
原料:獨腳金15克,鯽魚1條(約重350克),白米100克,清水1200克,鹽少許。
製作:
(1)將鯽魚去鱗和內臟,洗淨後用紗布包住備用;白米、獨腳金洗淨備用。
(2)將白米、獨腳金和用紗布包住的魚放入瓦盆內煮約45分鐘,加入鹽,再稍煮幾分鐘即成。
特點:撈出藥材和魚,食粥,味香,魚鮮味濃。