功效涼血止血；清利濕熱；解毒消癰。主胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石症；痢疾；濕熱洩瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；濕疹；癰腫；牙齦糜爛；蛇咬傷
禁忌虛痢日久及孕婦忌服；經期、孕期禁服。
勒莧菜頭，不同於一般的莧菜頭，摘錄《中華本草》，屬於中醫藥材。勒莧菜是一種生長於荒地、田邊、林邊等地，為常見的野菜之一，以幼嫩植株未有刺前的莖、葉為食用部分，只用根部、不用葉部的植物，味甘淡微苦，有清熱解毒、涼血止痢、消炎消腫、通利小便等功效。
勒莧菜是什麼
【別稱】稱刺莧、野莧菜、土莧菜、豬母菜、野勒莧、刺刺草、野刺莧萊、酸酸莧、刺莧菜
【藥材基源】為莧科植物刺莧的全草或根。
【采收和儲藏】春、夏、秋三季均可采收，洗淨，鮮用或曬乾。
【原形態】
多年生直立草本，高0.3-1m。多分枝，有縱條紋，莖有時呈紅色，下部光滑，上部稍有毛。葉互生；葉柄長1-8cm，無毛，在其旁有2刺；葉片卵狀披針形或菱狀卵形，長4-10cm，寬1-3cm，先端圓鈍，基部楔形，全緣或微波狀，中脈背面隆起，先端有細刺。圓錐花序腋生及頂生，長3-25cm；花單性，雌花簇生於葉腋，呈球狀；雄花集為頂生的直立或微垂的圓柱形穗狀花序；花小，刺毛狀苞片約與萼片等長或過之，苞片常變形成2銳刺，少數具1刺或無刺；花被片綠色，先端急尖，邊緣透明；萼片5；雄蕊5；柱頭3，有時2。胞果長圓形，在中部以下為不規則橫裂，包在宿存花被片內。種子近球形，黑色帶棕黑色。花期5-9月，果期8-11月。
【生境分佈】生態環境：野生於荒地或園圃地。
【資源分佈】分佈於華東、中南、西南及陝西等地。
【性狀】
性狀鑒別 主根長圓錐形，有的具分枝，稍木質。莖圓柱形，多分枝，棕紅色或棕綠色。葉互生，葉片皺縮，展平後呈卵形或菱狀卵形，長4-10cm，寬1-3cm，先端有細刺，全緣或微波狀；葉柄與葉片等長或稍短，葉腋有堅刺1對。雄花集成頂生圓錐花序，雌花簇生於葉腋。胞果近卵形，蓋裂。氣微，味淡。
勒莧菜的功效與作用
【性味】甘；性微寒
【功能主治】
涼血止血；清利濕熱；解毒消癰。主胃出血；便血；痔血；膽囊炎；膽石症；痢疾；濕熱洩瀉；帶下；小便澀痛；咽喉腫痛；濕疹；癰腫；牙齦糜爛；蛇咬傷。
【用法用量】內服：煎湯，9-15g，鮮品30-60g。外用：適量，搗敷；或煎湯熏洗。
【注意】
《廣西中藥志》："虛痢日久及孕婦忌服。"《福建藥物誌》："根據民間經驗，本品有小毒，服量過多有頭暈、噁心、嘔吐等副作用。經期、孕期禁服。"
勒莧菜的營養價值
勒莧菜是老百姓十分喜愛食用的野菜，野勒莧菜之所以為民間所喜愛，是因為從現代營養學來說，富有蛋白質、碳水化合物、能量、鈣、磷、鐵、維生素A以及維生素B1、B2和C等。所含的維生素A和尼克酸比茄果類蔬菜高2倍以上，鈣的含量比菠菜高3倍，且又不含不易被人體吸收的草酸，含鉀也很豐富。中醫以為它能清熱祛濕，尤其祛濕功效十分顯著，難怪在廣東民間十分推崇它作為暑日時大腸濕熱的治療之用。
勒莧菜附方
勒，方言，兩廣等地將竹上的刺稱作勒。本品苞片常變形為銳刺，猶如竹刺，故有勒莧菜、刺莧菜等名。
痾痢：生用2—4兩，或干用1—2兩，清水煎服，或加豬瘦肉同煎。
痾血：用法同上。
痔瘡：干根1—2兩，清水煎服並用葉煎水熏洗攻門。
濕熱肚痛：干根1—2兩，清水煎服。
小便刺痛用法同上。
勒莧菜頭煲鯽魚
原料：
鷚莧菜頭8兩，薏米1兩，鯽魚一條(8兩—1斤)，豬骨兩小塊，蜜棗兩枚，姜、陳皮少量
做法：
（1）鷚莧菜頭洗乾淨。鯽魚、菜頭和豬骨都要「飛水」(用水稍微煮熟，濾去水分)。薏米用清水浸泡30—60分鐘。
（2）開鑊下油，把鯽魚整條煎香。
（3）把之前準備好的原料一起放進瓦煲裡煲煮30分鐘左右。
赤小豆勒莧菜頭煲鯽魚
立秋與處暑過後的天氣，廣東民間謂之「爭秋奪暑」之時，而中醫謂之「長夏」，可以理解為夏日的繼續。中醫在養生上說「長夏」，並認為「長夏主濕，脾主長夏」，即「長夏養脾」。從今年立秋之後連續的颱風雨就更證實了中醫的這一養生的理念。因而今日靚湯宜以健脾利水的赤小豆、袪濕勒莧菜頭煲鯽魚，為了此湯更鮮美好飲，鯽魚宜煎至微黃，且加入少許豬瘦肉，諸物合而為湯，共奏清熱袪濕、健脾生津之功，且老少皆宜。
材料：
赤小豆80克、勒莧菜頭350克、薏米50克、紅棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生薑4片。
做法：
各物分別洗淨。赤小豆、薏米稍浸泡；勒莧菜頭切段;鯽魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約1個半小時，下鹽便可。為3—4人量。