功效祛風，散寒，勝濕，去翳，通鼻塞。治感冒，寒哮，喉痺，百日咳，痧氣腹痛，阿米巴痢，瘧疾，疳瀉，鼻淵，鼻息肉，目翳澀癢，臁瘡，疥癬，跌打。
禁忌熱病體質的人陰虛內熱，大出血後，孕婦都不要服用。
鵝不食草為雙子葉植物藥菊科植物石胡荽的帶花全草。有祛風，散寒，勝濕，去翳，通鼻塞的功效。 鵝不食草別名：食胡荽、野園荽、雞腸草、鵝不食、地芫荽、滿天星、沙飛草、地胡椒、大救駕、三節劍、山胡椒、連地稗、球子草、二郎戟、小救駕、杜網草、豬屎草、砂藥草、白地茜、豬屎潺、通天竅、霧水沙、貓沙、小拳頭、鐵拳頭、散星草、地楊梅、三牙鑽、蚊子草、白珠子草、二郎劍。
鵝不食草是一味中藥，具有祛風，散寒，勝濕，去翳，通鼻塞功效，可治療感冒，寒哮，喉痺，百日咳，痧氣腹痛，阿米巴痢，瘧疾，疳瀉，鼻淵，鼻息肉，目翳澀癢，臁瘡，疥癬，跌打等症。
鵝不食草傳說
相傳，過去有一個農家孩子，自幼患鼻炎，常年鼻塞流黃膿鼻涕。孩子家裡養了一群鵝，一天，他趕著鵝群到山邊吃草，餓壞了的鵝群見草就吃，惟獨一種又鮮又嫩的青草，卻一口都不吃。小孩覺得很奇怪，用竹竿把鵝群趕到那種青草旁，鵝群低頭聞聞就跑開了，小孩感到更加好奇，拔了一株草聞了一會，忽然小孩覺得鼻頭發癢，連打了幾個噴嚏，鼻子頓時通了，此後也沒有再鼻塞、流膿涕了。同村幾個患鼻炎的孩子，也試著用這種青草塞鼻，都很快治癒。從此，這種草的功效逐漸傳開，因為鵝不肯吃這種草，人們就給它取名「鵝不食草」。
鵝不食草的功效
【性味】
辛，溫。
《履巉巖本草》："溫，無毒。"
《醫林纂要》："辛苦。溫。"
【歸經】《得配本草》："入手太陰經氣分。"
【功用主治】
祛風，散寒，勝濕，去翳，通鼻塞。治感冒，寒哮，喉痺，百日咳，痧氣腹痛，阿米巴痢，瘧疾，疳瀉，鼻淵，鼻息肉，目翳澀癢，臁瘡，疥癬，跌打。
《本草拾遺》："去目翳，按塞鼻中，翳膜自落。"
《四聲本草》："通鼻氣，利九竅，吐風痰。"
《綱目》："解毒，明目，散目赤腫、雲翳，耳聾，頭痛腦酸，治痰瘧齁蛤，鼻塞不通，塞鼻息自落，又散瘡腫。"
《生草藥性備要》："理跌打折骨，上痛消腫。"
《醫林纂要》："通郁，去寒，截瘧，止痢。以於末搐鼻，可發嚏去寒郁。"
《植物名實圖考》："治痧症。"
《廣西藥植圖志》："治疳積。"
《廣西中藥物》："治喉毒。"
《廣東中藥》Ⅱ："治百日咳。"
廣州部隊《常用中草藥手冊》："治風濕性腰腿痛。"
【名家論述】
《綱目》："鵝不食草，上達頭腦，而治頂痛目病，通鼻氣而落息肉；內達肺經而治齁蛤、痰瘧，散瘡腫；其除翳之功，尤顯神妙。按倪惟德《原機啟微集》云：治目翳搐鼻，碧雲散用鵝不食草解毒為君，青黛去熱為佐，川芎之辛破留除邪為使，升透之藥也，大抵如開鍋蓋法，常欲邪毒不閉，令有出路。然力小而銳，宜常嗜以聚其力，凡目中諸病，皆可用之，生挼更神。"
《本草匯言》："石胡荽，利九竅，通鼻氣之藥也。其味辛烈，其氣辛熏，其性升散，能通肺經，上達頭腦，故主齁蛤痰喘，氣閉不通，鼻塞鼻痔，脹悶不利，去目中翳障，並頭中寒邪、頭風腦痛諸疾，皆取辛溫升散之功也。"
風寒感冒
本品辛散溫通，能發散風寒，但藥力較弱，一般風寒感冒較少選用。因其長於通鼻竅，故主要用於風寒感冒而見鼻塞、流涕、頭痛者，可與細辛、白芷、蒼耳子等藥配伍。
鼻塞不通
本品辛溫升散，入肺經，能通肺竅，利鼻氣。古方多以本品塞於鼻內，治療鼻瘜肉以及鼻淵鼻塞、頭痛。現代臨床多用於鼻炎（包括急性鼻炎、慢性單純性鼻炎、肥厚性鼻炎、過敏性鼻炎等），經鼻腔給藥，劑型多種，單用有效。或配伍蒼耳子、辛夷、白芷等散風寒、通鼻竅藥內服，治療鼻塞不通屬於風寒所致者。若偏於風熱者，可與薄荷、黃芩、野菊花等藥同用
寒痰咳喘
本品兼能化痰、止咳、平喘，因性偏辛溫，治療咳嗽痰多，較宜於寒痰所致者。可配伍麻黃、細辛、百部等藥。
瘡癰腫毒
本品兼能解毒消腫，治療瘡癰腫毒，《瀕湖集簡方》以本品和穿山甲、當歸搗爛，加酒，絞汁服，藥渣敷患處。《泉州本草》以鮮品搗敷局部，治療蛇傷腫痛。
鵝不食草的作用
抗病抗菌
鵝不食草對於白色葡萄球菌、白喉桿菌、甲型鏈球菌、宋氏痢疾桿菌等都有不錯的抑製作用，其實方法很多簡單，就是把鵝不食草煎水，濃度控制在50%～100%即可；同時濃度在25%～50%的鵝不食草水可以對結核桿菌有抑製作用。
消炎
通過對小老鼠的實驗表明，鵝不食草對於身體的炎症有不錯的一直作用的，主要是因為鵝不食草中含有與抑制炎性介質組胺和5一羥色胺的釋放有關的機制，對於急慢性的炎症都有不錯的抑製作用。
化痰止咳和平喘
研究表明鵝不食草中間含有的揮發油和乙醇有止咳平喘和祛痰的效果，但中醫提醒鵝不食草對於沉澱物止咳或是祛痰沒有什麼效果的。
抗腫瘤
鵝不食草用來煎水有抗細胞病變的作用，也有抗腫瘤和細胞毒素活性。同時鵝不食草中的提取物對於抗白血病也是有效果的。
抗過敏作用
秋天很多人都容易過敏，其實鵝不食草可以抗過敏的，鵝不食草中的乙醇和乙醚都有很強的抗過敏能力，經常過敏的人可以適量的喝鵝不食草煎的水。
抗變態反應活性
鵝不食草的熱水提取物經被動皮膚過敏試驗表現出具顯著的抗變態反應活性。由鵝不食草的氯仿提取物的甲醇可溶部分分離得到的Arnicolide c、6-O-Senecioylplenolin、Aurantiamide acetate和三個黃酮類化合物槲皮素-3，3二甲酯，槲皮素 3-甲酯和芹菜素均顯示了較強的抗變態反應活性。
鵝不食草的配伍及驗方
（一）配伍應用
配青黛清熱解毒，明目通竅。青黛，味鹹，性寒，寒能清熱，鹹能入血，故有清熱解毒，涼血消腫之功。
《本草求真》載：「青黛，大瀉肝經實火及散肝經火郁。」鵝不食草，性溫通達，味辛發散，氣烈辛熏，為通鼻氣，利九竅之要藥，並能祛風解毒，然其性溫，無力清解熱毒。青黛，鹹寒，清熱解毒之力為勝，但通竅升散之力不足，所以，二藥常相伍為用。如「畜鼻碧雲散」中即以鵝不食草解毒通竅為君，以青黛清熱瀉火為佐，治療目翳鼻塞。
方劑制劑
畜鼻碧雲散(《原機啟微》) 鵝不食草二錢，青黛一錢，川芎一錢。為細未，畜入鼻內，以淚出為度。治目病腫脹紅赤，昏暗羞明，隱澀疼痛，風癢，鼻塞，頭痛，腦脹，眼淚稠粘。
治療瘧疾
將石胡荽製成注射劑(每毫升含生藥2克)，在發作前2小時注射1次，連用3月。每次劑置：1～3歲2毫升，4～8歲3毫升，9～14歲4毫升，15歲以上5毫升。觀察各型瘧疾現症病人187例，經1～3次用藥，痊癒175例(93.6%)。與氯奎、伯奎對照組相比，療效無顯著差別。治療中有3例注射後發生噁心和輕度嘔吐，停藥後自行消失。
治療百日咳
據300餘例的觀察，治癒率一般在90%左右。大都在用藥後24小時內典型痙咳開始減輕。治癒時間，短者3～6天，長者10～15天。制劑及劑量：一取鮮品5兩，製成煎液500毫升，再加入等量糖漿。按患兒年齡大小，每日用20～40毫升，4次分服。二取鮮生藥1斤，製成煎液500毫升，再加入糖漿至1000毫升。1～4歲～10毫升，5～8歲～20毫升。每日3次。三取全草1500克，製成蒸餾液500毫升，再和入等量糖漿。1～5歲～10毫升，5歲以上15毫升，日服3～4次
治療軟組織損傷
將鵝不食草研成粉末，成人每次用2～3錢(小兒減半)，以黃酒6～8兩(不飲酒者用酒水各半)、紅糖1～2兩同煮(沸後密蓋勿令洩氣)，過濾後溫服；藥渣趁熱敷於患部。亦可用粉劑每日～6克，或以鮮草1～2兩搗汁，分3次以溫酒沖服。治療胸、背、腰部等軟組織損傷(包括跌傷、打傷、挫傷、扭傷等)，均有效。據數十例觀察，大多於用藥後1～2天痊癒。除胃痛患者服酒煮劑後間有疼痛外，一般無副作用。亦有將鮮石胡荽製成注射劑(每1500克鮮藥製成500毫升)作穴位注射，治療關節扭傷、腰肌勞損、風濕疼痛等症，觀察94例，痊癒31例，好轉60例。有效率達97%。用法：於痛點或循經取穴注射，每次～0.5毫升，隔日1次，一般3～5次為一療程。
治療鼻炎
包括急性鼻炎、慢性單純性鼻炎、肥厚性鼻炎、變態反應性鼻炎等。大多數病例用藥後頭痛、鼻塞等症狀消失或減輕。用法：將鵝不食草研成細粉吸入鼻孔，每日數次；或用棉花浸濕擰乾後，包藥粉少許，捲成細條塞鼻，20～30分鐘後取出，每日1次；或製成油膏紗條，放置鼻腔內，1小時後取出。用藥後除初起有噴嚏、流淚與流鼻涕外，余無不良反應。
（二）單方驗方
治中風不省人事：急以鮮鵝不食草適量，揉成小丸，塞入鼻內。或以鵝不食草干品研末，吹入鼻內。
治跌打損傷：（1）鮮鵝不食草30g，豬瘦肉120g，米酒適量、燉後食肉飲湯。（2）鮮鵝不食草30g，捶酒燉加白糖服。並用藥渣擦傷處。（3）鮮鵝不食草30g，加田蟹（或有蟹）捶酒燉服。
治關節炎：鮮鵝不食草30g，瘦豬肉120g，加酒適量，燉後服湯食肉。
治感冒鼻塞：鵝不食草15g，蔥頭5個，水煎服。
治小兒疳積：鮮鵝不食草10g捶爛，入雞蛋內，煨熟食。
治腹痛、吐瀉：鵝不食草30g，捶汁，溫開水沖服。
治結膜炎：鮮鵝不食草、野菊花各10至15g，水煎加白糖為引服用。
治目生翳點：鵝不食草揉鹽，塞於患眼對側鼻孔。
治慢性鼻炎：鵝不食草揉爛塞鼻孔。本品內服生品15至30g，干品10至15g。外用適量。
鵝不食草的副作用
長期以來人們對其成分研究並不充分，近三十年來從中分得五十多化合物，包括8個甾體化合物，10個愈創木內酯型倍半萜，10個三萜，5個黃酮及百里香酚衍生物等成分（劉宇等，鵝不食草的化學成分及生物活性研究進展 湖北中醫雜誌2005年第27卷第5期）。可見對其化學成分研究不足，藥效物質基礎不明確。
鍾慕陶於2003年報道了鵝不食草致嚴重不良反應1例，表現為服後即產生噁心嘔吐，燒灼感，胃痛等上消化道炎症反應，停用鵝不食草無不良反應。指出鵝不食草氣辛熏，性溫，用量過大，對上消化道刺激大，不良反應發作快，持續時間長，表現為急性炎症反應，臨床要慎用，更不宜超劑量使用。（鵝不食草致嚴重不良反應1例 中國中藥雜誌2003年第28卷第5期）
林悅於2004年報道了鵝不食草內服致上腹疼痛2例，指出內服中藥配伍有鵝不食草出現上腹疼痛的,應考慮可能為該藥所致並加以排除。（鵝不食草內服致上腹疼痛2例報告 成都中醫藥大學學報2004年第27卷第3期）
然而由於針對其化學、藥理研究不足，導致不良反應的化學成分尚不明確。
孕婦能吃鵝不食草嗎？
鵝不食草辛溫,熱病體質的人陰虛內熱，大出血後，孕婦都不要服用，因為是通鼻竅，止咳，用於風寒頭痛，咳嗽痰多，鼻塞不通，鼻淵流涕，時通法的藥，因此孕婦服用後，會有滑胎的危險，一般藥說明書上寫慎用，是有致流產或小產的可能，而禁用一般是有很大可能產生流產或對胎兒產生遺傳性傷害，所以用之前還是應該問一下醫生比較好。
白花蛇草與鵝不食草的鑒別
白花蛇舌草為茜草科植物白花蛇舌草的乾燥全草。其性味苦甘寒。功能清熱、利濕、解毒，主治肺熱咳喘、扁桃體炎、咽喉炎、闌尾炎、痢疾、黃疸、盆腔炎、附件炎、癰腫疔毒、毒蛇咬傷。而鵝不食草為菊科植物鵝不食草的乾燥全草。其性味辛、溫。功能通鼻竅、止咳，主治風寒頭痛、咳嗽痰多、鼻塞不通，鼻淵流涕。兩者從外觀看極相似，但其性味、功能、主治完全不同，因此兩者不能混淆，為了保證藥品品種的正確使用，現鑒別如下:
白花蛇舌草
全草纏繞成團狀，灰綠色或灰褐色。主根一條，粗0.2～0.4cm，鬚根纖細，淡灰棕色。莖纖細，略帶方形或扁圓柱形，粗約0.1cm，有分枝，禿淨無毛，質脆易折斷，中央有白色髓部。葉對生，無柄，極皺縮，易破碎脫落，展平後葉片呈線形至線披針形，長1～3.5cm，寬0.1～0.2cm，有托葉長0.1～0.2cm。蒴果1個或2個生於葉腋，扁球形呈石榴狀，灰綠色或灰褐色，柄長0.2～0.3cm，氣微，味淡。
鵝不食草
全草相互纏結成團，灰綠色或棕褐色。無主 根，鬚根纖細，淡黃色。莖細而多分枝，圓柱形，粗不到0.1cm，近禿淨或稍被綿毛，質脆易折斷，斷面黃白色，中央有白色髓或已形成空洞。葉小，近無柄，互生;葉片多皺縮、破碎，完整的葉片展平後成匙形，表面灰綠色或棕褐色，長0.5～1.2cm，寬0.3～0.5cm，邊緣有3～5個鋸齒，葉脈不明顯，質極脆，易破落。頭狀花序小，扁球形，無柄生於葉腋，黃色或黃褐色。氣微香，久嗅有刺激感，味苦，微辛。