功效清熱潤肺；止咳化痰；解毒消腫。主肺熱咳嗽；肺癆；瘰疬；痄腮。
禁忌微寒，陰虛體質的人群注意食用。
霸王花又名劍花， 1822年，發現於蘇門答臘島，它被認為是世界是最大的花。生長期一般為9到21個月，而其開花期最多只能持續五天時間。霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑。建議挑選沒有硫磺燻煙過的霸王花，味道會更鮮美。
霸王花又叫「大王花」，由於它有著碩大無比的花朵而得名。有人形容霸王花的惡臭是腐肉味和糞便味的混合，很像腐爛的動物屍體的味道，所以它又獲得了一個「屍花」的惡稱。霸王花還有一個名稱叫「萊福士花」（Rafflesia Arnoldi），這是用它的發現者萊福士（Raffles）來命名的。
日常生活中，霸王花的使用範圍是很廣的。霸王花除了可以作為食材被人們食用外，還具有豐富的藥用功效。中醫學認為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。
霸王花圖片
霸王花原植物
霸王花中藥材
霸王花是什麼
別名：
劍花、霸王鞭、量天尺、風雨花、假曇花等
生境分佈：
原產巴西，一般為栽培品，攀附於石上、牆上或樹上，河堤或閒置地常有遭人遺棄而自生的族群。
栽培要點：
生長容易，怕濕。
採集加工：
夏秋季選擇晴天采收花朵，縱剖4—6刀，但不使分離，曬乾或蒸熟後曬乾備用。莖全年可采，多為鮮用。
藥材性狀：
本品全體呈金黃色或黃棕色，長15—25cm，外側有皺縮的鱗片狀萼片，裡面是膜質易碎的花瓣和多數雄蕊，花絲和花藥黃白色。氣微，味微甜。以色澤金黃、完整、碎片少者為佳。
霸王花的營養價值
霸王花的營養價值很高，通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析，結果表明，每100 g霸王花的干製品營養成分的含量：水分9.570 g，蛋白質1.812 g，粗纖維2.785 g，灰分1.547 g，鈣961.27 mg，磷328.45 mg。
特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游離氨基酸為：天門冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，異亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，絲氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，賴氨酸26 mg，精氨酸78 mg，纈氨酸59 mg，蘇氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。此外，還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。因此，霸王花具有較高的食用價值。
霸王花的食用方法：
霸王花用於烹飪主要製作老火靚湯。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且，霸王花制湯後，其味清香、湯甜滑，深為「煲湯一族」的廣東人所喜愛，是極佳的清補湯料。
制湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1—2個小時即成老火靚湯；還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
霸王花可以鮮食，以糖水沾；還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下，然後用自來水細流慢沖，既要乾淨整花又要保護花蜜不被沖掉，掐斷根部，輕輕一旋，一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用)，最後一朵花撕成4瓣，依次放入砂鍋內與過水後的各種原料，小火慢煲2小時左右，調味即成。
霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料，當地人們在夏、秋間采收淨花，將霸王花縱向切開(基部相連)，略蒸後，曬乾備用。
霸王花的功效與作用
【性味】
甘；性微寒。
【歸經】
歸肺經。
【功能主治】
清熱潤肺；止咳化痰；解毒消腫。主肺熱咳嗽；肺癆；瘰疬；痄腮。
《嶺南採藥錄》："止氣痛，理痰火咳嗽，和豬肉煎湯服之。"
廣州空軍《常用中草藥手冊》："清熱潤肺，止咳。治肺結核，支氣管炎，頸淋巴結結核，腮腺炎。"
霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。
霸王花的做法
霸王花羅漢果清心潤肺湯
材料：
霸王花、羅漢果、玉竹、扁豆、杏仁、紅棗各適量，排骨約500克。
做法：
（1）先將湯料洗淨用清水泡約30-60分鐘。
（2）挑選新鮮排骨約500克，洗淨放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約1.5分鐘，熄火將將排骨撈起。
（3）然後將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鐘。
（4）再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味即可享用清心潤肺的霸王花羅漢果湯了。
霸王花粟米豬骨湯
材料：
豬骨1斤，霸王花適量，干海底椰適量，甜玉米適量，鹽適量。
做法：
（1）將所有材料洗淨入鍋。
（2）燒開後文火燉2小時加鹽調味就行了。霸王花有股特別的清香，吃起來滑滑的，湯也很清甜，好吃。
霸王花燉豬肚
材料：
豬肚100克，霸王花50克，薏米50克，龍骨150克，姜10克，清水1700克。
調味料：
鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
（1）豬肚切件汆水，龍骨斬件汆水，薏米洗淨，霸王花洗淨切段，姜切片待用。
（2）取淨鍋上火，放入清水、薑片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
霸王花雞腳豬骨湯
材料：
霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量，蜜棗兩粒，胡蘿蔔兩根。
做法：
（1）霸王花前晚泡冷水，花生泡溫水，給雞腳剪指甲，豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫，撈出放入冷水沖洗備用，胡蘿蔔削皮切塊兒，
（2）燒滾水，加雞腳，豬骨，霸王花，花生，南杏：北杏=4:1，蜜棗，胡蘿蔔塊兒，
（3）大火燒開，1-2分鐘後轉入小火煲煮4小時，上桌前向湯碗中加入鹽，雞粉（optional）即成。
霸王花胡蘿豬骨湯
材料：
豬骨、霸王花、胡蘿蔔、蜜棗、生薑、瑤柱各適量。
做法：
（1）豬骨淖過水。
（2）霸王花提前浸泡一會。
（3）全部材料放入湯煲。
（4）大火煲開後轉小火2小時，喝之前調入適量的食鹽。
霸王花清湯
材料：
霸王花干適量。
做法：
（1）先將霸王花干浸泡。
（2）將霸王花干撈出，瀝干水，放進鍋裡。
（3）添水直接煲，半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。
（4）最好不要放蔥花，有些人吃了會心酸。
注意事項
食用劍花的日常注意事項
哪些體質的人適宜吃劍花?
健康體質平和質，氣虛體質，氣鬱體質，濕熱體質，痰濕體質，特稟體質，瘀血體質。
哪些體質的人不適宜食用劍花?
陽虛體質，陰虛體質。
食用禁忌：
劍花性微寒，陰虛體質的人群注意食用。
霸王花的選購
乾燥的霸王花呈不規則的長條束狀，長約15—17 cm，花被棕褐色或黃棕色，萼管細長部扭曲呈條束狀，外側有皺縮的鱗片，上端花被狹長披針形，有縱脈，往往數輪粘貼在一起，花被內有多數雄蕊，氣微弱，味稍甜；以朵大、色鮮明、味香甜者為佳。