功效具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。
禁忌人群糖尿病人少食，體虛胃寒者、潰瘍病人少吃 。
適宜人群一般人群均可食用。
西瓜是很多人喜歡吃的水果，它的外表像是有一條條深綠色綢帶印在上面，裡面是紅色的果肉、黑色的籽，果味甘甜而性寒。西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜，因在漢代從西域引入，故稱「西瓜」，是一種富有營養、純淨、食用安全的水果。其味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。堪稱「瓜中之王」。 西瓜既能祛暑熱煩渴，又有很好的利尿作用，因此也有"天然的白虎湯"之稱。
中國民間諺語云：夏日吃西瓜，藥物不用抓。可見西瓜的功效與營養價值不一般。
西瓜的功效
西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經；具有除煩解暑、生津止渴、清肺利便，助消化，促代謝的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等症。
西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料
《松漠記聞》云：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。
《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬醃菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾醃食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。
糖尿病、尿混濁，用西瓜皮、冬瓜皮十六克，天花粉十二克，以水煎服。
高血壓用西瓜支乾品十三克，草決明子十克，以水煎代茶飲。
酒精中毒，酒醉後頭暈、煩渴，飲西瓜汁一碗。
西瓜的作用
種子含脂肪、蛋白質、維生素B等。皮及瓤均為利尿劑，治腎炎水腫、糖尿病、黃疸；西瓜仁有清肺潤腸助消化作用；西瓜霜吹喉治咽喉腫痛；西瓜根葉煎湯可治腹瀉和腸炎；用西瓜皮綠色部分煎湯代茶，是很好的消暑清涼飲料，西瓜皮（中醫稱西瓜翠衣）可治閃腰岔氣和口唇生瘡。
利尿作用
由於西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜後排尿量會增加，從而減少膽色素的含量，並使大便暢通，對治療黃疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用還能使鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，對因長時間坐在電腦前而雙腿麻木腫脹的女性來說，西瓜是一種天然的美腿水果。
美容作用
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可以增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。把西瓜肉放在碗裡壓碎，然後小心地過濾出汁來，便是最好最天然的皮膚調色劑了。每天早晚在化妝之前將它當化妝水使用，清新而不刺激，堅持下去能使臉色更佳，妝容持久亮麗。用剩的西瓜汁可放在冰箱內保存，三天之內不會變質。這種化妝水天然純粹，隨做隨用，非常適合敏感膚質的人。
解暑氣
盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸悶不適，精神萎靡，疲憊乏力，頭暈目眩，食 欲不振，體重下降，或有低熱等。患者除請醫服藥外，宜用西瓜皮和花生2兩，麥芽1兩，米仁1兩，煮成濃湯，連服六七日，就可以食慾大增。
治中暑
夏令中暑，忽然頭昏腦熱，如尚無嘔吐洩瀉情形，可用西瓜刨汁，日服兩三盅，輕的就此治癒。發熱不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲湯，作為藥劑，再以西瓜汁作飲料，也可治癒。要是中暑的人突然昏倒或吐瀉不止，應請醫急治，此方不宜應用。但服藥休養後，以西瓜汁代替飲料也是相宜的。
治夏季痤瘡
綠豆100克，加水1500毫升，煮湯，沸後10分鐘去綠豆，西瓜皮(不用削去外皮)500克，煮沸後冷卻。飲湯，一日數次。方中綠豆甘涼，可消腫下氣、清熱解毒；西瓜皮甘寒，可清熱解暑、除煩止渴。
健脾消暑
新鮮西瓜皮100克，大棗10枚，共煎湯，每日當茶飲。
壯陽
西瓜皮切絲，開水焯後撈出，與熟雞絲、瘦肉絲加調料食用
西瓜的營養價值
西瓜的營養價值很高，被稱為「瓜中之王」，在100克西瓜中含有胡蘿蔔素450毫克，能量105千焦，水分93.3克，鉀87毫克……這些營養元素都使西瓜成為了夏季的重要解暑水果，滿足了人們解暑和營養補給的需求。
西瓜果肉：含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。
鉀
西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。鉀也是美麗雙腿所必需的元素之一，千萬不要小看西瓜修飾腿部線條的作用，常吃西瓜、多喝西瓜汁，會讓你在享受清涼口感的同時驚喜地獲得漂亮的腿型。
鉀可以和鈉鹽進行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利於鈉的排出，對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。
大量水分
西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失；西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。
糖、鹽
現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；西瓜含糖分比較高，還可以補充能量，起保護肝臟作用。
酶
其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。
氨基酸
西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導致利尿作用。西瓜汁含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質等營養物質，最容易被皮膚吸收，滋潤面部皮膚、防曬、增白。
皂樣成分
種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。新鮮西瓜皮鹽醃後可作小菜。
番茄紅素和β—胡蘿蔔素
室溫下，西瓜所含的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是比較高的，而這些營養要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。尤其是黃心西瓜內含的胡蘿蔔素，能誘導癌細胞良性分化。
枸杞鹼
西瓜內含的枸杞鹼可以抑制癌細胞繁殖及腫瘤的形成。其內含的配醣體可以促進體內產生T淋巴球及去活化巨噬細胞，從而產生抗體來抑制癌細胞的成長。
西瓜的副作用
西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。
（一）幾種情況不宜吃西瓜
不能吃打開過久的西瓜
氣溫高，西瓜打開過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
腎功能不全者不要吃
短時間內大量吃西瓜，使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分，不能調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。
糖尿病患者要少吃
西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25~50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
感冒初期不能吃西瓜
這樣做是錯誤的，會使感冒加重或延長治癒的時間。「而且初期感冒都屬於表症，應採用使病從表而解的發散辦法來治療。中醫講，表未解不可攻裡，否則會使表邪入裡，病情加重。所以在感冒初期，吃西瓜會引病入裡，使感冒加重或延長治癒的時間。」
口腔潰瘍不能吃西瓜
夏季天熱，人容易上火，嘴裡也容易出現口腔潰瘍，西瓜水分大，含有的維生素很多，所以很多人都認為西瓜一定是緩解和治療口腔潰瘍的好食品。這種想法是不正確的。口腔潰瘍按照中醫理論被認為是陰虛內熱、虛火上擾造成的。西瓜的確有清火的作用，但西瓜清火不適合所有疾病，例如口腔潰瘍時吃西瓜，會讓口腔潰瘍加重。
因為西瓜有利尿的作用，在排出熱毒的同時也會帶走體內的水分。口腔潰瘍患者多吃西瓜，會使口腔潰瘍復原所需要的水分被過度排出，這樣會加重陰虛和內熱，使病程加長，不易癒合。
減肥人群不能吃西瓜
西瓜90%以上都是水分，還有利尿、消水腫的作用，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，所以很多人用西瓜代替晚飯來減肥。西瓜94%以上都是水分，本身含糖量很高的，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克，而普通家庭的一碗米飯熱量大約是200千卡，吃一個西瓜就相當於吃了五六碗飯。尤其是在晚上睡覺前，如果西瓜吃過多，會使會使到胰島素上升，促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部，再加上夜間運動量減少，脂肪只儲存不消耗，時間長了，小肚腩就長出來了。 所以說，過量吃西瓜是會變胖的。
怕胖者每天吃西瓜不可超過1000克，西瓜雖然脂肪含量極低，卻有糖分。
（二）孕婦可以吃西瓜嗎
准媽媽吃西瓜有益處
西瓜中除了水份外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。
孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內的營養消耗，同時還會使胎兒的營養攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發生程度不同的水腫和血壓升高，常吃些西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功能，這對於孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對身體是有益的。
產前和產後吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃些西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖份有補充能量、保護肝臟的作用。分娩過程中，許多產婦有精神緊張、產程延長、失血出汗、週身疲勞、胃腸蠕動減弱、食慾不振、大便秘結等現象，這時吃些西瓜不但可以補充水分、增加糖、蛋白質、無機鹽、維生素等營養的攝入量，刺激腸蠕動，促進大便通暢，還可以增加乳汁分泌，並有助於術後產婦的傷口癒合。
准媽媽吃西瓜要適量
西瓜優點雖多，但也不是任何人都可以吃，更不能是無限制地吃。如果吃西瓜太多，就會攝入過量糖分。由於孕期女性內分泌發生了生理性變化，體內胰島素相對不足，對血糖的穩定作用下降，造成糖在血液中的濃度高，會發生妊娠糖尿病，而妊娠糖尿病是引發孕婦流產和早產的一個重要原因，因此，孕婦不能過量吃西瓜。有的孕婦吃水果不加節制，還有的孕婦過多攝入含糖量高的食物，這些都是造成妊娠期糖尿病的原因。
准媽媽不要吃「冰西瓜」
一些患有感冒或腎病尤其是糖尿病的孕婦最好少吃西瓜，因為這樣會加重病情。同時，為避免引起腸胃疾病，吃西瓜時還要選擇新鮮的、熟透的西瓜，尤其不要吃在冰箱內冷藏的西瓜。如果是溫度過低的「冰西瓜」，孕婦吃後可能會引發宮縮，嚴重的可能引起早產，甚至危及胎兒的生命。因此萬萬不能掉以輕心。
（三）吃西瓜注意事項
吃西瓜"上火"嗎？
西瓜抗暑、解熱不假，說西瓜是「天然白虎湯」也不假，但是吃多了西瓜卻會引發「上火」。
消化科專家解釋：「夏季人易上火，一上火就想到吃西瓜等水果降火，適量吃西瓜確實有滋陰、清火的作用，但是吃多了會利尿從而導致傷陰。
中醫上說，陰虛了火自然就旺了，就會引發嗓子干疼等一系列上火症狀。所以說，吃西瓜，掌握好量很重要。另外，西瓜性寒，冰鎮西瓜寒性太大，會傷胃，兒童、老年人等脾胃虛寒、消化不良人群尤其不宜進食，否則會引起腹瀉、腹脹等症狀。」
西瓜切開後及時吃完
西瓜吃不完，放冰箱冷藏，第二天再吃 吳克山醫生認為，冰箱容易滋生一些細菌，對各種胃腸道炎症患者來說，多吃冰凍西瓜易發生便秘、腹瀉的情形。因此，西瓜最好當天吃完。
不要丟掉西瓜的白肉
只吃紅色瓜肉，吃到白肉就丟掉，西瓜的紅肉是熱性的，瓜皮內側的那層白肉「脆衣」才是涼性的，所以要吃西瓜解暑，大家應該適當吃點瓜皮內側的白色「脆衣」。
少吃冰西瓜
西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。
大量吃冰西瓜還可能引起咽喉炎或加重咽部不適。這是因為西瓜在低溫下冷藏後，瓜瓤裡的水分會結成冰晶，食用時口腔受到突然的刺激，使唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經
迅速降溫，引起咽炎等不良反應。
（四）如何挑選西瓜
教大家挑選西瓜，絕對新鮮又甘甜。
不要挑選瓜蒂已乾枯的西瓜，這樣的西瓜不新鮮。
用手拍西瓜，要選聲音沉悶的。這樣的西瓜更甜。
要選形狀「端莊」的西瓜。如果是「歪瓜」，切開後，歪斜的那部分多會不甜。
最好挑西瓜紋路分隔較遠的，不要挑紋路密集的。西瓜紋路長得開，說明發育得好，皮撐開了紋路才會相隔得遠。
西瓜重量10-12斤的比較好。因為西瓜超過15斤後，多會出現內部空心的情況。
平常挑西瓜時，很多人都知道切除小塊西瓜來試？不過您知道該切哪個部位嗎？應該切西瓜顏色淺的地方，這個地方是陽光照射不到的面，若該部分是紅的，那說明整個西瓜都比較紅。
食物相剋表
與西瓜「相剋」的食物蜂蜜西瓜西瓜富含維生素C，遇到蜂蜜會加速維生素C的氧化作用，失去對原有營養成分的利用。白酒西瓜西瓜含有泛酸，酒精會破壞泛酸，從而造成營養成分的流失。山竹西瓜山竹性寒，若與西瓜、啤酒、苦瓜等寒涼食物搭配食用，可導致脾胃不適、腹瀉等症狀。魚肉西瓜西瓜中含有豐富的水溶性纖維，魚肉中鋅的含量高。兩者同食，會降低人體對鋅的吸收。與西瓜「搭配」的食物芹菜西瓜 西瓜有除水腫、降血壓的功能，芹菜可舒緩焦慮和壓力，混合搾汁食用，既涼爽清淡，又防病治病。冰糖西瓜 西瓜皮有清熱解暑、利尿的功效，與冰糖搭配食用，可涼血、幫助排泄，對吐血和便血者有一定輔助療效。薄荷西瓜 西瓜具有生津止渴功能，而薄荷也有提神醒腦、鎮靜情緒的作用，二者搭配效果更加。綠茶西瓜 西瓜和綠茶均能生津止渴，再佐以薄荷，搭配煮茶飲用，可讓口氣更加清新爽口。大蒜西瓜 西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效。綠豆西瓜 西瓜宜與綠豆搭配食用，因為西瓜和綠豆均具有清熱解暑、生津止渴的作用，夏季食用解暑的效果更好。