桂圓的功效與作用


桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;

功效益心脾,補氣血,安神志。主治虛勞羸弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虛腹瀉,產後浮腫,精神不振,自汗盜汗等病症。

禁忌人群上火發炎症狀者、懷孕忌食。

適宜人群一般人群均可食用。尤適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。

龍眼,又名桂圓,具有:性甘平、補心安神、養血益脾、可治療神經衰弱,失眠健忘,驚悸怔忡,緒虛百損,腦力衰退。據《本草綱目》記載,「久服可強魄聰明,輕身不老,通神明,開胃益脾,補虛長智之功效」。 現代醫學研究證明,桂圓含豐富蛋白質,維生素及可溶性糖份,具有抗衰老,抗癌,增強非特異性免疫,美容養顏,促進生長發育等功效,還能提高機體免疫功能,抑制腫瘤細胞,降血脂,增加冠狀動脈血流量,增強機體素質等作用。當零食吃也不錯哦。

桂圓的功效與作用

桂圓因為含有大量有益人體健康的微量元素,而成為一味良藥。桂圓的功效是滋補強體,補心安神、養血壯陽,益脾開胃,潤膚美容,主治貧血、短氣、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後產後身體衰弱、腸風下血、脾虛洩瀉、產後水腫等症。

養血安神

龍眼,性味甘平,入脾,經心,有補心脾、養血安神功效,對食慾不振,失眠鍵忘,浮腫有療效。如取龍眼肉4—6枚與蓮子、芡實等量燉湯以睡前服,可治貧血、神經衰弱;又如肉14枚,生薑3片煎湯服可治脾虛。

益智寧心

歷朝歷代都把龍眼歸為「上品」或「補益「類。《開寶本草》裡寫到:歸脾而能益智。明代李時珍在《本草綱目》中稱:食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。龍眼果肉性甘,微溫補心益氣,開胃健脾,養血安神、有滋補強壯之靈。

延緩衰老

長期實踐證明:龍眼補腦汁,有振奮精神的作用,無副作用。現代醫學研究進一步證明,桂圓富含多種維生素,是真正的綠色食品,有補腦健身的功能,是治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學研究會上,有關專家指出:「龍眼、何首烏是抗衰老的天然食品」。可見龍眼有延年益壽的作用。

御寒祛濕

在老家民間經常用桂圓肉浸泡米酒,冬春飲用,可以起到御寒、祛濕保健的作用,把酒中的龍眼肉撈出來蒸雞蛋,將是一道在星級賓館也嘗不到的「農家菜」,芳香甜潤難以形容。據說用桂元肉加上生薑、紅糖、大棗熬成糯米粥,喝上一碗就有御寒暖身之功。

孕婦補益

桂圓能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用,可用於治療貧血、病後體弱、婦女產後調養。

婦女坐月子期間,生薑、紅糖、龍眼是必不可少的龍眼酒燉雞湯是民間孕婦的補益方法。

健脾暖胃

天氣比較冷,胃不好或是有胃病的人要注意暖胃養胃。下面就給大家介紹一款養胃食譜——桂圓紅棗山藥湯。

材料:12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。

做法:首先把山藥的皮去除,然後洗淨將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開之後即可。山藥有補脾胃的功效,而紅棗和桂圓能補血益氣,同時也可以健脾胃。

益氣補血,增強記憶

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等,含鐵量也較高,可在提高熱能、補充營養的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現,桂圓肉除對全身有補益作用外,對腦細胞特別有益,能增強記憶,消除疲勞。

降脂護心

桂圓能降脂護心,延緩衰老桂圓肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑製作用。

豐胸

中醫醫說女人主血氣,常吃桂圓的女人臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方都以桂圓作為搭配。

桂圓的營養價值

營養成分:桂圓的營養成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質 1.2克,脂肪0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽鹼、酒石酸等物質。

營養價值

桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;

研究發現,桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%,婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段,適當吃些龍眼有利健康;

桂圓有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

桂圓的吃法

吃法

生食

多以食用新鮮的桂圓肉為主,其味甘汁多,甜美無窮,性也較平和,溫性較小,但有明顯的季節性,多在初秋時節。須指出的是雖然新鮮桂圓味美怡口,性也較平和但。一次不能食用過多,每次食用量控制在10—15個,每天不宜超過50個,因其性能畢竟偏於溫性,多食則宜生火助熱:除了生食桂圓外,也可生食桂圓干。相對新鮮桂圓,桂圓干的水分明顯減少,溫熱之情也較明顯,因此每次食用曼宜控制在6~10個,每天不宜超過30個。

煮湯服用

是桂圓最為常用的服用方法。既可單獨煮湯服用,也可根據需要,在醫生的指導下適當加用一些其他具有藥用、保健作用的物品,共同煮湯服用。一般煎湯服用時,桂圓干的劑量在10—15g,多則30~60g。

制劑食用

在許多情況下,尤其是根據疾病治療和養生保健的不同需要,用佳圓配伍其他藥物和輔料製作成不同的劑型,以便長時期食用。常用的劑型有熬膏、浸灑或人丸、散劑等。要說明的是這種加工方法必須在醫生的指導下進行,或由專人進行加工。

注意

不能大劑量長期服用,以免助火傷陰而造成體內的陰陽不平衡。

陰虛火旺,內熱重者應慎用、少用或不用。因桂圓性味編於溫性,易傷陰助火生火,而使體內陰更虧火更重。

痰濕重,腹張滿者盛慎喟、少用。因痰濕固阻脾胃,造成脾胃功能紊亂,氣機不暢,而往往出現腹張滿悶、口粘苔鹼等現象。桂圓雖能健脾胃,但其補益之性甚大.味甜汁濃.易助濕生痰:因此對於痰涅重之人,服用桂圓反而會加重痰濕的滋生。

常見吃法

每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。

龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。

每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。

龍眼肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。

桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經常熬夜,快節奏生活人士提神的首選。

桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。

桂圓肉30克,將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。

閒暇時可當零食,補血養氣。

經典吃法

(一)桂圓燉蛋,補氣血之良方

用料:雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純桂圓肉乾2大匙。

製法:1.桂圓肉乾用溫水洗淨。2.取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個,14的桂圓肉乾,再放入蒸鍋中。 蒸約5-8分鐘即 可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些冰糖。 

功效:補氣血,益心氣,安神美容。

(二)美膚-桂圓紅棗糖水

30多歲的楊采妮依然容顏青春,對此她是自有一套,就是常喝「龍眼紅棗蓮子糖水」。減肥是不少女同胞的「畢生課題」,為此日常的飲食營養也大打折扣,如何調整飲食單一呢,30多歲依然容顏青春的楊采妮自有一套,就是常喝「龍眼紅棗蓮子糖水」。  

(三)護膚養顏湯:桂圓紅棗蓮子糖水

材料:龍眼肉3錢、紅棗5錢、蓮子適量。

做法:洗淨材料後,以三碗水煲成一碗,用中火煲約1小時即成。 點評:桂圓能溫血補氣,蓮子能健脾止寒,除了好喝、方便之外,又能使氣色更好,是日常的美容良方。

(四)神奇美胸餐:桂圓紅棗湯

功效:紅棗對促進血液循環,暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!

用料:紅棗、桂圓、水

做法:

(1)將水煮沸後,變成小火。

(2)將桂圓放進沸水中煮20分鐘後,放入紅棗,再燜煮20分鐘即可。

禁忌

〔宜〕適宜於老年人、產後體虛、氣血不足或營養不良、貧血之人食用;也適合神經衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

〔忌〕因其食性溫潤而滯,素有痰濕、胃火及風熱襲肺者不宜用;熱體體質、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎症及舌苔厚膩者忌食。小兒及青少年均不宜多食。

桂圓一身寶

桂圓肉:在中醫中,桂圓肉,性溫味甘,益心脾,補氣血。

(1)豐胸:中醫醫說女人主血氣,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補方,都以桂圓作為搭配。

(2)安眠:中醫說桂圓具有安神養心、補血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。

(3)補血:能改善心血管循環、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用。可用於治療病後體弱或腦力衰退,婦女在產後調補也很適宜。

桂圓殼:桂圓殼是一味良藥,味甜,性溫,無毒,有祛風散邪、聰耳明目之功效,可預防頭暈耳嗚等病。桂圓殼它很輕,它作用於人體的上半部分。尤其是頭部,所以沒事就用桂圓殼泡茶喝。能預防頭暈。

(1)癰疽或潰瘍久不收口:桂圓殼鍛炭,研成細末,調麻油塗患處,效果明顯。

(2)燙火傷:桂圓殼鍛炭,研成細末,調桐油塗患處,可立即止痛,且愈後無痕。

(3)頭痛、心虛頭暈:桂圓殼十五克左右,煮水飲用,祛風明目。

桂圓核:桂圓核雖然不能直接食用,但是它本身卻有著很高的藥用價值。

桂圓核的功效:行氣,散結,散腫塊。能祛下焦濕氣。治療疝氣,濕疹。

食物相剋表

與桂圓「相剋」的食物石榴桂圓番石榴與桂圓的鉀含量都很高,經常一起食用,容易出現肌肉無力、心律不齊等症狀。與桂圓「搭配」的食物大棗桂圓 桂圓具有養血安神的功效,紅棗也是補血養血的食物。兩者同食,對閉經有一定療效。雞蛋桂圓 雞蛋與桂圓同食,具有補氣血、益心氣、安神美容的功效。人參桂圓 人參、桂圓都具有滋養強壯的作用,做成飲品飲用,可使身體保暖、增強體力。山藥桂圓 二者煮粥服用,可健脾益氣、雙補心脾,女性月經期食用,有助於氣血恢復。小米桂圓 二者同食,再稍加點兒紅糖,可補血養顏、安神益智,適用於心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等症。綠茶桂圓 綠茶和桂圓一起泡飲,可補血清熱、補充葉酸、預防貧血,血虛體質者宜常飲。