功效有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
禁忌人群孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。
適宜人群一般人群均可食用。尤適宜月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女。
絲瓜又稱蜜瓜、天吊瓜、水瓜、綿瓜等等。原產於南洋，明代引入我國，成為人們常吃的菜。絲瓜的藥用價值極高，全身都可入藥。絲瓜花能清熱解毒；絲瓜葉可以清暑解熱，外用則消炎殺菌，治痱毒癰瘡；絲瓜根也有消炎殺菌、去腐生肌的作用；絲瓜絡則常用於治療胸肋痛、筋骨酸痛等症；絲瓜汁則有清潔皮膚、美容的功效，對於治療皮膚色素沉著可起到一定作用，有「美人水」的稱號。
夏日多吃絲瓜，不僅能夠通經絡，還能排毒養顏。甚至有很多女性用它來治療婦科疾病。是很多家庭的首選。
絲瓜的適宜人群非常廣泛，尤其適合痰喘咳嗽、月經不調或產後乳汁不通的女士等長期食用。
絲瓜的功效
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效，還能用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。
絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌等功效，並可治療諸如筋骨酸痛、便血等病症。絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。
絲瓜典籍論述
《學圃雜疏》說：「汁滴瓶中，能消痰火。」即鮮絲瓜汁有較好的清熱化痰止咳作用。用於痰熱咳嗽，咯痰黃稠。若熱病身熱煩渴者，亦可用以清熱除煩、止渴。
《本草求真》：絲瓜性屬寒物、味甘體滑。凡人風痰濕熱，蠱毒血積，留滯經絡，發為癰疽瘡瘍，崩漏腸風，水腫等症者，服之有效，以其通經達絡，無處不至。但過服亦能滑腸作洩，故書有言，此屬菜中不足，食之當視髒氣以為可否也。治痘瘡不快，枯者燒存性，入硃砂研末，蜜水調服。
絲瓜的作用
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症；
健腦強心
絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。
美容
絲瓜籐莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。
活血通絡
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。
清熱解毒、止咳化痰
絲瓜籐味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
現代研究表明，絲瓜含有一種對肺炎雙球菌有抑製作用的皂甙成分，這與中醫認為其有清熱解毒的功能相符。所以，在患有感染性疾病時，用絲瓜食療和吃以其烹製的菜餚，都能起到輔助治療作用。用於上呼吸道感染和感冒時，則能收到較明顯的止咳化痰效果。
去除熱痱
夏秋問一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現象，不分老少，皆可用絲瓜作為菜餚，另將絲瓜搗汁內服，能涼血解毒。舊時醫書記載，小兒出痧麻痘疹後，可用絲瓜汁作為內服藥，並以絲瓜肉摩擦全身，可濕潤皮膚，減少濕症、熱痱。
通乳作用
產婦乳汁缺乏，可用絲瓜衣、通草煲水內服。如當時無法買到絲瓜，可照古法向藥鋪購絲瓜子，與通草煲湯飲服。或另加豬手(外省人稱豬腳)煮湯，大量飲服，便能通乳。如服上述湯汁仍不見效，可改用北芪二錢、當歸三錢、白芷一錢、穿山甲二錢與絲瓜子燉豬手，飲湯食肉，極為有效。
通經絡
瓜果的絡，如橘絡、瓜絡，皆有貫穿經絡、通滯化痰的作用。但絲瓜絡較橘絡更堅韌，功效也更大。老年人血氣衰弱、筋骨運轉不利、痰濕阻滯，用絲瓜絡五錢、木瓜四錢、羌活二錢、獨活二錢，煲茶代飲，極有效用。風濕病患者除服藥劑外，另食絲瓜或用絲瓜煲糖水飲服，也是有益的。
防治乳腺增生、抗癌
防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物，如絲瓜。
絲瓜，中醫認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經活絡的功效。現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。
絲瓜的食療作用
治鼻竇炎
乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
治菌痢
絲瓜根，莖，葉均可，洗淨後搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
治奶水不足
絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟後當菜吃。或者老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
治過敏性哮喘
絲瓜籐洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。或者生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
治痔瘡引起大便帶血
絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。或者鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟後食鹽調味佐膳。
治療神經痛
把絲瓜汁溫熱後飲下，用量根據症狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部，也有療效。
治皮膚癤腫
鮮絲瓜1個，搗爛後敷在患處，然後再用紗布包紮，每天換藥1次。
治蕁麻疹
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，塗抹患部。
治斑禿
老絲瓜切片，用力擦拭沒頭髮的部位，直到局部發熱為止，每天2-3次。
治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
治百日咳
鮮絲瓜液汁60毫升(3-6週歲量)，加適量蜂蜜口服，每日2次。
治喉炎、喉痛聲啞
經霜絲瓜1條，切碎泡開，溫水送服。
治痛經
乾絲瓜1個，加水1碗，煎服。
治尿道炎
絲瓜1個，焙乾為末，分兩次用黃酒沖服。
治咽喉炎
經霜絲瓜1條切碎，水煎服。或嫩絲瓜搗汁，每服1湯匙，每日3次。
腮腺炎
老絲瓜1條絲瓜，切碎炒至微黃，研為細末。每次10克，開水送服，每日3次，連服5日。
哮喘
生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
慢性氣管炎
經霜絲瓜籐150～240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。
支氣管炎
絲瓜籐90～150克，切碎，水煎2次，合併濾液，濃縮至100～150毫升，1日分3次服，10天為一個療程。
絲瓜和什麼一起吃好
絲瓜+毛豆：調便秘、通筋骨、增乳汁
絲瓜與毛豆搭配食用，可增加營養，提高蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔、素、維生素c等營養成分的含量，從而增強機體抵抗力，維持血管和肌肉的正常功能。對便秘、口臭、筋骨疼痛等有一定的緩解作用，並能促進乳汁分泌。
絲瓜+蝦米：緩解咳嗽、體倦、腰膝酸軟
絲瓜如果與蝦米搭配食用，對人體健康十分有益，不僅能通乳、解毒，還能滋肺、補腎，對肺虛咳嗽、身體疲倦、腰膝酸軟等症狀有顯著的緩解作用。日常生活中不妨嘗試將這兩種食材搭配食用。
絲瓜+雞蛋：滋陰潤燥、養血通乳
絲瓜若與營養豐富的雞蛋一起食用，既可解暑涼血、潤膚美容，又能清熱解毒、滋陰潤燥，還有養血通乳的輔助食療效果，適用於緩解熱毒、咽痛、目赤、消渴、煩熱等症狀。
絲瓜+豬蹄+香菇:養血通乳、潤膚養顏
絲瓜與豬蹄、香菇三者同食，不僅能養血通乳，而且還可以潤膚養顏，尤其適用於產後貧血、乳汁不下、免疫力低下等患者。
絲瓜+菊花:增強抵抗力、美膚養顏
絲瓜與菊花搭配食用，既可祛風化痰、清熱解毒、涼血止血，又能增強機體抵抗力。此外，二者同食，美膚養顏效果極其顯著。
絲瓜+鴨肉：清熱祛火、調理腸胃
鴨肉既可補充人體所需水分，又可滋陰，並可清熱止咳。和絲瓜同時食用可以起到清熱祛火、滋養腸胃的作用。
絲瓜+豬肉：有益健康
絲瓜藥用價值很高；豬肉中富含多種人體所需的營養成分，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，與絲瓜同食對人體很有益處，平時不妨多吃。
絲瓜+魚肉：強心防癌、抗病毒
絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。另外，其所含的皂甘成分有強心作用。與魚肉同食對人體的好處更多。
絲瓜的做法
絲瓜既可單獨烹製，也可同其他食物搭配，炒、溜、拌、煮、燉，俱可。
絲瓜蛋花湯
材料：雞蛋3個，絲瓜一個，雞粉、鹽、香油適量
製作步驟：
（1）將絲瓜洗淨，切厚片
（2）熱鍋，放入適量油，加鹽少許，放入絲瓜略炒後，加水煮
（3）水開後取雞蛋打入湯中，再滾一下即可
功效：鮮絲瓜清熱涼血、利腸道，用於血熱便血，痔瘡出血，或大腸燥結，大便不利者。
生絲瓜汁
材料：生絲瓜1000克，蜂蜜適量。
做法：將生絲瓜洗淨，切絲絞搾取汁，加入蜂蜜（一般10:1比例調製），攪勻即可。
功效：生絲瓜汁具有清熱止咳化痰之功效，適用於小兒百日咳患者服食。
絲瓜粥
材料：絲瓜、粘米、油、鹽
製作步驟：
（1）絲瓜去皮切塊
（2）粘米洗淨下砂鍋煮至斷生
（3）下絲瓜塊、油煮至絲瓜斷生
（4）放鹽繼續煮至絲瓜軟爛、粥變綿稠，起鍋盛碗，可佐以鹹菜
絲瓜炒滑雞
材料：新鮮雞半隻，絲瓜一條、枸杞一把，姜蒜適量
製作步驟：
（1）將雞肉洗淨，斬件，放瞭解、鹽、生抽、胡椒粉醃30分鐘
（2）絲瓜切塊、枸杞用水泡開備用
（3）熱油鍋，下姜蒜爆香，放雞塊翻炒，帶雞塊變白後下枸杞，放鹽、糖、米酒少許，加生抽上色，蓋鍋蓋燜幾分鐘，放絲瓜下去一起炒熟即可
絲瓜炒蛋
材料：絲瓜2根，雞蛋3個製作步驟：
（1）絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有刨子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
（2）鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水，有的飯館是拿油來焯絲瓜的，家裡做就沒有必要了。
（3）倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。
（4）將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
（5）鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。
（6）大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20－30秒也就可以出鍋了。
絲瓜如何挑選
首先，看絲瓜外觀，不要選擇瓜形不周正、有突起的絲瓜。然後，摸摸絲瓜的外皮，挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老，有一顆顆的種子。
接著，把絲瓜拿在手裡掂量掂量，感覺整條瓜要有彈性；手指稍微用力捏一捏，如果感覺到硬硬的，就千萬不要買，硬硬的絲瓜就非常有可能是苦的。
另外，如果賣絲瓜老闆答應，還可以掰斷絲瓜頭，放在嘴裡嘗一嘗，一嘗就知道苦或者不苦啦。
好的絲瓜，粗細均勻，用手捏一下，很結實，這是新鮮的；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發暗，不青翠且較粗就是老了，絲瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很難吃。
用法用量
絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。
絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
絲瓜全身都是寶
絲瓜粒：絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。
絲瓜葉：絲瓜葉內服清暑解熱，外用消炎殺菌，治痱毒癰瘡。
絲瓜絡：絲瓜絡常用於治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等症。把絲瓜絡用火燒後剩下的稱為絲瓜霜，研勻後備用，每次取3~6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩有效。
用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月經過多症。老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送治療月經過多。取乾絲瓜1個，水煎服，每日服2次，治痛經。
絲瓜汁：絲瓜汁有「美容水」之譽。將生長的絲瓜籐割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水塗搽臉或肌膚，有潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；取生絲瓜適量洗淨搾汁，按10：1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效。
食物相剋表
與絲瓜「搭配」的食物菊花絲瓜 二者搭配食用，有袪風化痰，清熱解毒、涼血止血的功效，常食還可養顏、潔膚、除雀斑。毛豆絲瓜 毛豆與絲瓜搭配，可清熱袪痰，防止便秘、口臭和週身骨痛，並促進乳汁分泌。蝦米絲瓜 蝦米與止咳平喘、清熱解毒、涼血止血的絲瓜搭配，具有滋肺陰、補腎陽的功效。豬肉絲瓜 絲瓜性味甘、涼，有清熱解毒、驅風通絡的功效，與營養豐富的豬肉搭配，對痔瘡、大便出血有很好的療效。雞蛋絲瓜 絲瓜清涼爽口，雞蛋能補充氣血，二者搭配能消除體內燥熱，還有補血的功效。魚絲瓜 二者燉湯服用，有溫補氣血、生乳通乳的功效，適用於產後氣血虧虛所致的乳汁缺少者食用。