牛奶有著「白色血液」的美稱。健康來自於均衡的營養，而牛奶所含的營養素全面、豐富、比例平衡，是其他食品所不能及的。蛋白質質量高，含有人體必需的8種氨基酸，其所含的蛋氨酸和賴氨酸非常豐富，是從植物蛋白中很難攝取到的，所以牛奶蛋白顯得十分珍貴。牛奶中還含有鋅、銅、錳、碳水化合物和各種維生素，特別是維生素A和維生素B2，而在一般食物中含著兩種維生素都不多。一般人都知道牛奶比較營養，但是你知道你每天喝的牛奶有下列這麼多的好處嗎？
牛奶中含有共軛亞油酸，能有效破壞人體內致癌的自由基，並且能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦致癌物質侵入的狀態，從而更有效地起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能有效破壞人體腸道內的致癌物質，將其分解成非致癌物質排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。喝牛奶居然可以抗癌？
牛奶中鉀、鈣、磷等微量元素含量豐富，每升牛奶可提供1200毫克的鈣，並且容易被人體吸收利用，多喝牛奶比每天口服鈣片更容易被吸收，更能減少對胃腸道的刺激，是補充兒童鈣質的最好來源，也是預防中老年骨質疏鬆症的最佳食補，並有效地維持了人體酸鹼度的平衡。
牛奶營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素以及礦物質，特別是含有較多B族維生素，不僅能滋潤肌膚，保護皮膚表層，防止皮膚起皺紋、乾裂，還能讓皮膚嫩白光滑，減少頭髮脫落。牛奶還能為皮膚提供封閉性油脂，讓皮膚形成一個保護性的薄膜防止皮膚水分蒸發。
牛奶中的脂肪是有低碳鏈和不飽和脂肪酸組成，膽固醇含量低，另外牛奶本身含有一種抑制肝細胞合成膽固醇的物質，所以喝牛奶不但不會引起膽固醇水平升高，反而會降低體內膽固醇。
牛奶有著「白色血液」的美稱。健康來自於均衡的營養，而牛奶所含的營養素全面、豐富、比例平衡，是其他食品所不能及的。蛋白質質量高，含有人體必需的8種氨基酸，其所含的蛋氨酸和賴氨酸非常豐富，是從植物蛋白中很難攝取到的，所以牛奶蛋白顯得十分珍貴。牛奶中還含有鋅、銅、錳、碳水化合物和各種維生素，特別是維生素A和維生素B2，而在一般食物中含著兩種維生素都不多。一般人都知道牛奶比較營養，但是你知道你每天喝的牛奶有下列這麼多的好處嗎？
人體攝入牛奶以後，牛奶中的鈣具有「除鈉作用「，高血壓患者如果每天補充1000毫克鈣，堅持兩個月，可以讓血壓明顯下降，甚至恢復正常。
喝牛奶對胃炎和胃潰瘍患者可以起到止疼的作用。牛奶進入人體後可以使血管收縮，止血，保護胃黏膜，中和胃酸，防止胃酸對胃潰瘍創面進行刺激，此外，多喝牛奶還能補充病人對營養和水分的需求。
牛奶對呼吸道有保護作用。慢性支氣管炎患者常常伴有維生素A缺乏症，飲用牛奶可以補充體內維生素A。據調查每天吸煙1包以上的人群照顧你，飲用牛奶的慢性支氣管炎發病率為11.5%，而不飲用牛奶的為31.7%。所以吸煙的人更應該多喝牛奶。慢性支氣管炎患者每天攝入適量牛奶對疾病很有益處。
睡前喝牛奶能夠幫助促進睡眠。牛奶中含有的色氨酸是一種天然的鎮靜劑，且在睡眠過程中其發揮的安眠作用會越來越強。而等到早上，牛奶在胃腸中全部被消化吸收後，色氨酸的安眠作用也會消失，整個人就神清氣爽了。