豆漿加油條如同炸雞配啤酒一樣，是很多人都喜歡早餐搭配方式，早上喝杯熱熱的豆漿可以暖到心裡去。春秋喝豆漿，調和陰陽，滋陰潤燥；夏季喝豆漿，生津止渴；冬季飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。那麼喝豆漿到底有哪些好處呢？就讓秋水來給大家盤點下吧。
含有20%的脂肪，脂肪又包括硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，尤其是不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸）含量高達70%~80%;
此外大豆還含有豐富的礦質常量元素磷、鉀、鈣、鎂等，和微量元素鐵、猛、鋅、硒等，維生素共有14種，其中以β胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素H 、和煙酸較多；
含有獨特的生物活性物質，如大豆異黃酮、皂甙、蛋白酶抑制劑、植酸、植物甾醇等，對人體極為有益。
大豆含有25%~30%的碳水化合物。主要是水蘇糖、棉子糖、果糖、蔗糖等，這些糖類又稱為大豆低聚糖，具有極高的營養價值，是人體腸道中有益菌群的增值因子。近年來在美國、日本被廣泛應用於食品工業中。
基於大豆以上豐富的營養成分，而豆漿又是大豆研磨後加水的混合物，所以喝豆漿有以下好處：
干豆中含有40%的優質蛋白，大豆蛋白所含的氨基酸全面，可以說是最好的蛋白質來源；大豆中大豆蛋白質讓喝豆漿具有如下保健功能：
1977年美國科學家就發現了大豆的效果，並且在之後一系列實驗中也證實了大豆降低膽固醇的作用。體內膽固醇水平很高的人群只要每日食用25克大豆蛋白就能起到明顯效果。由於高血漿膽固醇是導致心臟病、動脈粥樣硬化的主要因素，因而大豆蛋白對預防心血管疾病，保證心臟健康有著重要作用；
大豆蛋白能有效預防人體缺鈣，有助於骨質健康，減少骨質疏鬆的危險。動物蛋白質中的含硫氨基酸，會加快尿鈣損失，導致肌體鈣負平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿鈣損失減少。有動物實驗證明，食用大豆蛋白能阻止骨質丟失，從而減少患骨質疏鬆的危險。
在患腎臟疾病的動物試驗中發現，攝食大豆蛋白食物的試驗組的成活率高而且腎臟的受損程度低。研究表明腎病患者食用大豆蛋白與限制蛋白使用可達到相同的效果。可見大豆蛋白可以作為腎病患者相當安全的蛋白質來源。
研究表明，增加食物中大豆蛋白的含量，不僅能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還可避免沮喪、抑鬱的深層發展。
大豆蛋白中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素和維生素，平均每100克大豆中含有17毫克鐵，遠遠高於牛奶中的鐵含量，是理想的綜合防治貧血症的食品。
日本科學家對大豆蛋白是否能預防肥胖進行了大量的實驗，結果發現:大豆蛋白有很強的降低血液中甘油三酯的作用，大豆蛋白還可增強熱量消耗，減少脂肪，除此之外，大豆蛋白還可以增加血液中甲狀腺激素，減低胰島素水平從而促進能量代謝，以達到預防肥胖的目的。
美國國家科學院食品和營養委員會已經正式認定，膽鹼為一種必須的營養素，大豆磷脂是最好的膽鹼源，與其他膽鹼源相比，它還具有純天然、生物可用性較高的優勢。此外磷脂有加強新陳代謝、促進肌體健康與智力發育等保健作用，因而有被世界公認的「大豆磷脂健康法」——現代人的健康革命。
大豆中的不飽和脂肪酸含量很高，食用不飽和脂肪不但能降低總膽固醇水平，還能提高高密度脂蛋白和低密度脂蛋白膽固醇的比率，及時不改變總脂肪量的攝入，也可以避免肥胖。亞油酸、亞麻酸等多不飽和脂肪酸能抑制血塊在心腦血管內凝成積聚，從而有助於預防中風和心血管疾病。另外，亞油酸還可以舒緩緊張，調節情緒。
豆漿中所含的亞油酸能夠抑制合成黑色素所需的酶，從而抑制黑色素的形成，讓細胞變白。
大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的總稱，其主要成分為水蘇糖、蔗糖和棉子糖。大豆低聚糖製品主要有糖漿狀、顆粒狀、粉末狀等。大豆低聚糖有如下生理功能：
由於人體腸胃內沒有水解水蘇糖和棉子糖的酶系統，大豆低聚糖中所含的水蘇糖和棉子糖很難被人體消化吸收，因此，它所提供的能量值很低或根本沒有，可最大限度地滿足那些喜愛甜食又擔心發胖者的要求，還可供糖尿病人、肥胖病人食用。
常喝豆漿，豆漿中的低聚糖能活化腸道內的雙歧桿菌病促進生長繁殖，雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌，其菌數隨年齡的增大而逐漸減少，腸道內雙歧桿菌的多少成了很亮人體健康與否的指標之一。隨著醫學的迅猛發展，廣譜強力的抗生素廣泛應用於治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡收到不同程度的破壞。因而，有目的地增加腸道內的有益菌數量十分必要。
人體腸道內腐敗細菌（如產氣莢膜梭菌和大腸桿菌等）將氨基酸轉化生成氨、吲哚等腐敗產物。每日食用10克大豆低聚糖可明顯減少腐敗產物，同時還能抑制那些與腸內生成致癌物質有關的酶。
人體在代謝過程中產生大量難以消化的低聚糖，當人大發脾氣積累低聚糖過多時，就會出現腹脹、便秘和腹瀉等症狀。攝入功能性低聚糖後，腸道內增殖的雙歧桿菌可發表低聚糖，將其分解轉化為大量短鏈脂肪酸，他們能刺激腸道蠕動，增加糞便的濕潤度並保持一定的滲透性，從而雙向調節腸道內環境而防止便秘和腹瀉的發生。
齲齒是由於口腔微生物特別是突變鏈球菌侵蝕而引起的，功能性低聚糖不能被口腔微生物所利用，有利於保持口腔衛生，預防牙齒齲變。
豆漿加油條如同炸雞配啤酒一樣，是很多人都喜歡早餐搭配方式，早上喝杯熱熱的豆漿可以暖到心裡去。春秋喝豆漿，調和陰陽，滋陰潤燥；夏季喝豆漿，生津止渴；冬季飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。那麼喝豆漿到底有哪些好處呢？就讓秋水來給大家盤點下吧。
大豆膳食纖維是一種天然的腸道清道夫。在豆漿加工過程中，大部分膳食纖維都保留在豆渣中，因此大豆加工過程中的副產品豆渣是富含膳食纖維的食品。豆渣中的水溶性纖維有良好的乳化性與增稠性，可提高食品的持水性、保形性。大豆膳食纖維具有如下保健功能：
膳食纖維可通過延長口腔咀嚼來增強牙齒的咀嚼功能，從而促進牙齒發育健全，減緩成人牙齒功能退化。
膳食纖維可以增加口腔咀嚼食物的時間，從而促進腸道消化酶分泌，有利於食物的消化。
結腸癌是由於某種刺激或毒物如亞硝胺酚及氨等作用而引起的。這些有毒物質在結腸內停留時間過長，就會對腸壁產生毒害作用。膳食纖維以其較強的吸水性，增大了糞便的體積，並能縮短糞便在結腸中的停留時間。糞便體積大還能稀釋毒物，降低致癌因子的濃度，從而有助於預防結腸癌。
膳食纖維吸水性強，使糞便體積增大，同時使糞便軟化，因而可以防止習慣性便秘以及相應的一些疾病。由此說明，膳食纖維可以說是一位名符其實的腸道內「清潔工」。
大部分膽石是由於膽汁內膽固醇量過多所致，而膳食纖維能增加腸道中膽固醇的排泄，降低膽汁和血清膽固醇的濃度，從而使膽石症的患病率隨之減少。
現代醫學研究表明，在膳食纖維攝入量較多的人群中，乳腺癌的發病率顯著減少。
糖尿病是一種常見的內分泌代謝病，由體內胰島素相對或絕對不足所致。膳食纖維在維持血糖平衡方面起到很重要的作用，增加食物中纖維的含量可有效降低餐後積壓血糖的濃度。
膳食纖維可使胃中內容物容積產生飽腹感，以控制蛋白質、脂肪、碳水化合物三大產熱營養素的攝入量，從而起到控制體重、防止肥胖的作用。
大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次生代謝產物，它們的結構與雌激素相似，具有很強的生物活性，可以美容養顏，預防乳腺癌，預防心血管疾病、預防前列腺癌和骨質疏鬆症。
磷脂在人體大腦中的含量佔到了20%~30%，大豆中富含磷脂。大豆磷脂可以為新生細胞提供必要的營養，增強神經元之間的信息傳遞，提高大腦機能。此外卵磷脂還可以降低膽固醇水平、保護肝臟、增強抗氧化能力並有助於減肥。
大豆中所含的皂甙曾經被認為是抗營養因子，因為高濃度的皂甙會使紅細胞破裂，對健康不利。但是隨著對皂甙的營養價值的進一步研究，發現了大豆皂甙具有以下生理功能：
大豆皂甙可以延緩細胞的衰老過程，延長生命；通過對中老年人的飲食研究發現，每日攝入適量皂甙的人群，身體的衰老指標可以得到明顯改善。
大豆皂甙具有明顯的增強免疫的作用。
對患糖尿病的大鼠的研究表明，大豆皂甙不僅能降低血糖水平，同時還能提高大鼠的胰島素水平。
大豆皂甙對體外培養的腫瘤細胞的基因有明顯的抑製作用，大豆皂甙還能提高小鼠的免疫功能。一定劑量的大豆皂甙對受輻射小鼠的基因間接損傷有保護作用，其作用機制可能是由於大豆皂甙能夠減少自由基的產生，加速其代謝。
通過對大白鼠的研究發現，大豆皂甙可以抑制血小板的凝聚病使血纖維蛋白減少，抑制體內毒素引起的纖維蛋白凝聚作用，從而阻礙凝血酶引起的血栓纖維蛋白的形成。同時大豆皂甙還可以激活血纖維蛋白溶血酶系統，所以具有防止血栓形成的作用。