檸檬是芸香科柑橘屬的常綠小喬木，檸檬富有香氣，可以除腥解煩；日常生活中，我們常用檸檬來製成飲品，檸檬水最為常見，我們專注與檸檬果肉的奇酸無比時，卻忘了散發著淡淡清香的檸檬皮，檸檬皮能吃嗎？
檸檬皮主要是指鮮檸檬那層厚厚的果皮，市場上有乾燥的檸檬果皮出售；檸檬皮中含有的檸檬精油，就是檸檬中香氣的來源，除此之外，檸檬皮果還含有鞣質，草酸，鈣，果膠等物質，檸檬皮中所含有的苦味物質，如橙皮甙，油皮甙等類黃酮類物質，有抗癌抗腫瘤的功效。
可以。在日本說到檸檬茶，大家都會想到是紅茶加一片生檸檬，但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶，或是紅茶和檸檬皮混合的茶，從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及類黃酮物質淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風味。
檸檬皮是可以吃的，但是直接吃會有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮，當然，如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收，對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的。
1、蜂蜜檸檬片：將檸檬清洗乾淨，不去皮切薄片，在無水無油的乾淨玻璃罐中放一些檸檬，再放入一些蜂蜜浸沒，依次類推，把檸檬片放進去，蜂蜜沒過檸檬即可，這樣醃漬的檸檬片即可用來泡水，也可直接吃。
2、檸檬蜜：將檸檬皮用鹽搓洗乾淨，擦乾晾乾後，將檸檬皮切成細絲，檸檬果肉則搾成汁；檸檬皮細末和白糖攪拌均勻，放入鍋中，放檸檬汁至砂糖融化，將蛋黃液倒入鍋中，攪拌均勻，加黃油至檸檬汁水邊能吃即可起鍋。最後將檸檬蜜防腐乾淨品種，涼後冷藏即可。
檸檬是芸香科柑橘屬的常綠小喬木，檸檬富有香氣，可以除腥解煩；日常生活中，我們常用檸檬來製成飲品，檸檬水最為常見，我們專注與檸檬果肉的奇酸無比時，卻忘了散發著淡淡清香的檸檬皮，檸檬皮能吃嗎？
1、潤滑肌膚：把檸檬皮泡在洗澡水中，會使檸檬皮發出香味而且檸檬皮所含的油脂及養分可滋潤皮膚。
2、除腥：洗碗水中放入檸檬皮，可以去除餐具上的腥味，廚具或者鍋中有腥味，或者冰箱，手上有腥味，都可以用檸檬皮去除，檸檬有去除異味的功效。
3、製作冰塊：在製作冰塊時，在冰格中撒點檸檬皮絲，可以使冰塊帶香。
4、去除污漬：鍋底發黑，洗臉池或者浴缸上有黃斑，以及廚房瓷磚上的污垢，都可以用檸檬皮擦拭去除。