蓮藕又稱藕，是生活中常見的一種美食，它清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用，做法也是多種多樣，老少皆宜，你知道蓮藕的功效與作用嗎？
蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕對於經常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的人經常吃藕，具有益血補血的功效。
蓮藕性寒味甘，吃蓮藕具有清熱涼血，消暑解煩的功效，中醫認為蓮藕有生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒郁，止瀉補饑，補心不虛的功效。
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助於分泌消化酶，膳食纖維有益於腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃蓮藕有助於消化功能的改善。
蓮藕又稱藕，是生活中常見的一種美食，它清爽可口，味道甘甜，既可食用又可藥用，做法也是多種多樣，老少皆宜，你知道蓮藕的功效與作用嗎？
蓮藕中的膳食纖維有助於降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利於穩定心率，調節血壓，三高患者常吃蓮藕有益於心臟和全身健康。
蓮藕可以養陰清熱，潤燥止渴，且蓮藕中維生素C和維生素B含量豐富，花生中含有維生素E和一定量的鋅，經常吃花生可以抗衰老，滋潤皮膚；兩者長期一起食用可以清熱祛痘，滋潤皮膚，美容養顏。
婦女產後忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產後兩周過後吃藕可以排淤血；蓮藕性涼，脾胃虛寒者不宜多食。
將蓮藕清洗乾淨切成小丁，放入開水中燙熟瀝干，然後將小米椒、泡椒切碎；在油鍋中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食鹽等調味料，拌勻入味即可出鍋。
功效：生津止渴，清熱除煩，開胃消食，清熱化痰。
將蓮藕洗淨切塊，豬蹄洗淨切塊，黑豆，紅棗洗淨浸泡2分鐘備用，在鍋中倒入清湯，下薑片，當歸，食鹽，待湯燒開後加入豬蹄、蓮藕、黑豆、紅棗煲至熟即可出鍋。
功效：補血養顏，美容護膚，促進機體營養的消化吸收。