人參果又名艷果、甜茄,是一種熱帶水果。果實大都酷似人心形狀,果實成熟時,果皮呈金黃色並有紫色條紋,成熟的人參果具有淡雅的清香味,果肉爽甜多汁,風味獨特,人參果的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢?
人參果的含硒量在水果中名列前茅,硒元素可以激活人體細胞,預防細胞癌變,以及抑制腫瘤細胞增殖。
人參果內含有大量汁液,可以增加人體中的津液而緩解口渴,對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴,咽喉乾燥等病。
人參果富含多種維生素,維生素C還能軟化血管,刺激造血功能,增強機體抗感染能力。人參果還能增加食慾,加強腸胃的吸收功能,增強人體抵抗力。
人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素,硒元素是一種強氧化劑,能維持機體正常的生理功能,激活人體細胞,保護心血管等臟器,還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生。
人參果又名艷果、甜茄,是一種熱帶水果。果實大都酷似人心形狀,果實成熟時,果皮呈金黃色並有紫色條紋,成熟的人參果具有淡雅的清香味,果肉爽甜多汁,風味獨特,人參果的功效與作用及食用方法和禁忌分別是怎樣的呢?
人參果中的維生素和礦物質含量都非常豐富,維生素C能有效對抗自由基,緩解皮膚衰老,而礦物質能增強細胞活力,讓皮膚更健康。
人參果分為純天然和人工培育兩種,前者屬於低糖水果,吃起來感覺不甜,而後者的糖分含量高,吃起來比較甜,所以糖尿病人不宜食用甜味高的人參果。
1、當做水果鮮食。生食的人參果。一定要充分成熟,才有淡淡的清香,果肉淡黃柔滑,爽口多汁,為保持營養應帶皮吃。
2、涼拌人參果:將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中,加入適量精鹽醃漬片刻,倒去滲出的水分,再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌勻食用。
3、籠蒸人參果:即將人參果洗淨,縱切至2/3處,讓一部分果皮與果肉相連,將果瓤挖去,再將肉餡填人其中.入籠蒸熟,取出待溫,用潔淨的快刀將其橫切成片,然後食之。此外,作為蔬菜,還可炸、燜、燉等;深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、果醬、果酒、蜜餞等。