藏紅花怎麼吃效果最好


藏紅花又名西紅花、番紅花,是從外國引進的一種植物花卉,適合生長在高寒地區,屬於名貴的中草藥之一,同時也是一種花茶,藥用價值和食用價值都很高,那麼藏紅花怎麼吃效果最好呢?

藏紅花茶

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藏紅花泡茶是食用藏紅花最為常見的一種方式,取藏紅花絲4~8根,用開水沖泡,泡約5分鐘左右茶水變黃之後即可食用,可反覆沖泡3~5次。

功效:預防和保健,能起到很好的美容保健作用,如此小量長期使用,其藥性溫和,效果很不錯。

禁忌:孕婦、經期、出血性患者慎用。

藏紅花酒

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藏紅花單方酒

做法:藏紅花3~4克,白酒1斤(500毫升),浸泡一周後飲用,每日20~30毫升。

功效:清熱解毒、舒經活絡的功效,不但可以大大的提升人體的抵抗力,改善心臟功能,提高心肌供養能力。

藏紅花補血酒

食材:熟地500克,當歸250克,藏紅花25克,枸杞子250克,佛手25克,桂圓肉250克,松仁250克,茯神100克,陳皮500克,玉泉白酒5000克。

做法:將諸藥放入壇內,倒入玉泉米酒,封蓋,浸泡28天即成。

用法:每日服2次,每次服50克,飯後飲服用。

功效:補腎生精,健脾益氣,養血活絡,主治腎虛血虧,頭暈腰疼,食少神疲,失眠,女子月經不調。

藏紅花粥

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做法:大米100克、藏紅花10~20根,加水適量,煮粥,每日一次。或者藏紅花10~20根用開水浸泡,大米100克煮沸後加入藏紅花水,然後煮成粥即可食用。

功效:適用於氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風後遺症等。

藏紅花湯

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藏紅花椰奶青口湯

食材:黑青口50g、椰奶30ml、各式蔬菜絲 10g 、蒜片5g 、洋蔥末10g 、香菜葉5g 、干藏紅花 2g、白葡萄酒30ml、淡奶油 50ml、鹽5g、黑胡椒2g。

做法:

1. 炒小洋蔥末和蒜片至香後放入黑青口,倒入白葡萄酒後再加入藏紅花,直至青口都開口,取出。

2. 將椰奶加入鍋內慢慢煮沸並濃縮,再加入奶油並煮開,用鹽和胡椒適當調味。

3. 把蔬菜絲放入湯碗中,青口排放在周圍,並用帶殼的青口點綴。

4. 把鍋中的湯倒入粉碎機中,打碎使湯麵有小的泡沫,倒入湯碗中用香菜點綴。

茴香藏紅花魚湯

食材:魚400克,茴香1個、胡蘿蔔2根、藏紅花0.1克。

調料:色拉油適量、大蔥1根、白葡萄酒150 毫升、高湯魚湯1000克、奶油適量。

做法:

1.新鮮茴香切細圈;蔬菜大蔥蔥白切細圈;胡蘿蔔切薄片;魚排切成不要太小的塊。

2.鍋裡給少油,茴香和大蔥炒香,炒到開始變軟。噴入白葡萄酒,炒到酒味散發。

3.加入魚湯,燒開,加入藏紅花,用少量鹽和胡椒調味。燒開後轉小火燉10分鐘。

4.加入魚塊,大火煮開,按口味加入烹飪奶油,攪拌均勻,再次用鹽和胡椒調味。

5.裝盤後撒入一些茴香綠和偽藏紅花做裝飾,即可。

藏紅花又名西紅花、番紅花,是從外國引進的一種植物花卉,適合生長在高寒地區,屬於名貴的中草藥之一,同時也是一種花茶,藥用價值和食用價值都很高,那麼藏紅花怎麼吃效果最好呢?

藏紅花奶酪

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食材:藏紅花50克,新鮮犛牛奶1斤,蜂蜜少許,青稞糌粑100克。

做法:

1.鮮奶加熱15分鐘後,加1勺白醋,繼續煮開,晾15分鐘,凝固成奶渣狀。

2.將奶渣擺於盤中,拌蜂蜜,撒藏紅花即可。

3.取大半碗奶茶,加糌粑,調勻,用手揉成小團,與奶酪配食。

藏紅花雞卷

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食材:200克雞脯肉、藏紅花2克、柴雞蛋3個。

做法:

1.在溫開水中把藏紅花泡5分鐘。

2.把雞蛋、麵粉和澱粉調勻,攤在平底鍋中煎熟,做成蛋皮備用。

3.雞脯肉剁泥,加少許鹽和雞精,裹蛋皮,包出精美形狀,大火蒸20分鐘。

4.將藏紅花水煮開,放鹽、雞精和澱粉勾薄芡。將鮮紅的芡汁澆在雞捲上即可。

藏紅花羊排

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食材:仔羊排,藏紅花,鹽,味精,糖,芡粉,色拉油。

做法:

1.仔羊排壓熟,改刀成均勻的塊。

2.改刀好的羊排,用藏紅花汁煨制。

煨好的羊排擺放好,澆藏紅花汁芡即可。