杜仲又名膠木，是杜仲科的植物，而中藥中的杜仲就是膠木的乾燥樹皮，是名貴的滋補藥材之一，杜仲即可入藥也可食用，常以調味品來入菜，增加食物的香味，那麼杜仲的功效與作用都有哪些呢？
杜仲浸劑在臨床上一直都是用以治療高血壓，能使高血壓患者的血壓有所下降，但是下降的值有限，並且不能持續下降，這可能與杜仲擴張血管的功效有關，間接的增加了血管的總容量，血壓相對下降，對高血壓引起的頭暈症狀有治療作用。
杜仲中含有大量的鉀元素，其鉀的含量在0.4%左右，食用杜仲製作的菜餚或者中藥都會攝入大量的鉀離子，鉀離子能調節腎臟功能，促進排尿。
實驗結果：杜仲的各種制劑對麻醉犬均有利尿作用，且無"快速耐受"現象。對正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。
對實驗狗用大劑量的杜仲煎劑灌胃，可使狗安靜、嗜睡，甚至在很多外界環境干擾的情況下也不會表現出興奮，有很強的鎮靜催眠作用。同時杜仲能降低血壓，因此，服用杜仲對高血壓引起的失眠有很好的治療效果。
實驗表明杜仲可增強小鼠紅細胞SOD的活力，並增強其腎上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢復正常，提示杜仲具有一定的抗衰老作用。
杜仲中含有大量的礦物質元素，其中鋅的含量很高，鋅可加速創傷、潰瘍、手術創口等的修復，對淋巴細胞起特異性促細胞分裂的作用，這表明鋅具有延緩衰老作用。
杜仲又名膠木，是杜仲科的植物，而中藥中的杜仲就是膠木的乾燥樹皮，是名貴的滋補藥材之一，杜仲即可入藥也可食用，常以調味品來入菜，增加食物的香味，那麼杜仲的功效與作用都有哪些呢？
實驗表明杜仲煎劑大劑量對小鼠亦有抑制中樞神經系統的作用，對大鼠和兔的離體子宮，均能抑制腦垂體後葉所引起的興奮作用，使子宮鬆弛。
我國傳統中醫中很多安胎保胎的藥方中也有杜仲成分，由此可見，杜仲能使人的子宮鬆弛，對安胎保胎有一定作用。
食材：豬腰子，杜仲，黃酒，澱粉，鹽，白砂糖，花椒，大蒜，大蔥，姜，味精，豬油。
做法：
1.將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，切成腰花。
2.杜仲洗淨，放在鍋內，加入適量清水，熬成濃汁30毫升。
3.適量料酒、豆粉、精鹽調勻，拌入腰花內，再加適量白糖，混和均勻。
4.將豬油倒入鐵鍋內，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥(切末)、姜(切末)和蒜(切末)，不斷翻炒，待腰花炒熟後，酌加少量味精。