羊肉是冬天的一道美食，不僅僅只有在北方會喜歡吃羊肉，在南方也一樣，冬天天氣寒冷乾燥，吃羊肉能暖身體，幫助抗寒，這是冬季吃羊肉的主要原因，但是上火能吃羊肉嗎？
上火能吃羊肉，上火是指體內有邪火，這對平常的飲食沒有很明顯的要求，吃熱性的也不一定就會增加上火的症狀，特別是數九寒天，羊肉更是防寒御寒的佳餚，並且對肺結核、氣管炎、哮喘、產後氣血虛、腰膝酸軟及一切虛寒病症都有益處。
大家都知道，羊肉是屬於熱性的食物，食用過多之後都會引起上火，在上火的時候再吃羊肉理論上是會增加上火的症狀，但是在吃羊肉的時候吃一些寒涼性的配菜能中和這種熱性，加上羊肉的量不吃太多，不當不會增加上火，還有降火的作用。
很多食物是對羊肉這種熱性食物都有調劑作用，能中和其熱性，抑制其火氣上炎，加重炎症。
常見的與羊肉搭配扥食物有：冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
1.羊肉火氣較大，上火的朋友吃羊肉最好是吃清淡的羊肉，不去吃哪些味道辛辣的火鍋羊肉。
2.吃羊肉的同時最好配以寒涼性的蔬菜一起食用，而且蔬菜還不一定煮太老，煮太久的蔬菜就失去了寒性的特性，功效減弱。
3.吃羊肉之後適量的食用一些寒涼性的水果，緩解胃火上炎的現象。
4.羊肉配豆腐是一道很好的中和食物，豆腐中含有石膏，能中和熱性，防止上火加重。