馬鈴薯是一種生活中十分常見的食物，但是，人們如果食用了變質的馬鈴薯，就會出現中毒的情況，因此，本文特將馬鈴薯中毒後該怎麼辦的方法分享如下。
方法一：馬鈴薯中含有一種叫「龍葵鹼」的毒素，一般成熟馬鈴薯的龍葵鹼含量很少，不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中，尤其在發芽的部位毒素含量高，吃了就容易引起中毒，對症治療。
方法二：催吐。中毒後立即用濃茶或1：5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。
方法三：在出現馬鈴薯中毒後，患者可以多多的飲用茶水或者食醋，也可熬製甘草綠豆湯來進行補水和排毒。
在瞭解了馬鈴薯中毒的處理辦法後，大家在平時一定要注意避免吃生芽和變質的馬鈴薯。